蛋白质含量高的中国食物

中国菜通常富含蛋白质，因为它们包括蛋白质丰富的食物，如鸡肉、牛肉、猪肉、鸭和海鲜。豆腐是中国素食烹饪中常用的一种，它能提供非动物性来源的蛋白质。中国菜也含有大量的碳水化合物，包括增稠淀粉、面条和米饭。有些菜含有大量的脂肪，特别是裹上面包屑和油炸的;然而，其他菜肴只是简单地煸炒，脂肪含量较少。如果你担心脂肪和卡路里，选择你可以点蒸的而不是油炸的。

中国的牛肉菜肴通常是将牛肉切成薄片或块，与酱汁混合，并与西兰花和辣椒等不同蔬菜混合。它们通常和米饭或面条一起吃。其他菜肴，如橙牛肉，含有面包屑的牛肉片，如果你限制碳水化合物的摄入量，你可能想要避免。

和牛肉一样，中国菜里的家禽通常被切成细条或方块，配上蔬菜，放在米饭或面条上食用，但北京烤鸭除外，它是整只吃的。一些鸡肉菜肴，如左宗棠鸡和柠檬鸡，结合了打鸡和炸鸡。其他的，如木咕鸡盘，芝麻鸡和宫保鸡丁，含有未面包或未捣碎的鸡肉。中国的菜单上可能还包括鸡爪等蛋白质含量不高的美食。

猪肉是中国菜肴的中流砥柱。排骨、猪肉炒饭、糖醋里脊、肉丝、肉丸和木须肉都是常见的中国菜。猪的所有部位在中式烹饪中都有使用，包括内脏。

当你打算吃中国菜时，你可能不会首先想到海鲜，但海鲜，尤其是虾，经常出现在中国餐馆的菜单上。虾被打烂后炸，或与蔬菜或面条混合食用。大块的鱼，如鳟鱼，通常是脆的或炸的，而鲑鱼也可能是蒸的。你还可以在中国菜单上找到更多富含蛋白质的外国海鲜，比如鱿鱼、牡蛎、海龟和鲨鱼。