担心农药?这些都是“十二大”购买有机食物

当买蔬菜和水果,他们含有的农药残留可能不是首先想到的你的想法。

这就是为什么环境工作小组(EWG)最近发布了他们2021年的购物指南,强调自己的肮脏的打和干净的15排名列表,常规种植的食物农药残留的最高和最低水平,分别。

创建这些报道,EWG分析数据来自美国农业部(USDA),定期测试为农药残留蔬菜和水果。46个最受欢迎的蔬菜和水果,包括在EWG的分析,《十二金刚》列表代表的食物最污染的农药,而清洁十五列表与最少的农药残留食物。

今年的排名是根据美国农业部和食品和药物管理局(FDA)超过46075个样本的分析。

最引人注目的发现之一,今年的报告是甘蓝仍在《十二金刚》第三,加入了羽衣甘蓝和芥菜。这在很大程度上是因为美国农业部发现DCPA的痕迹,一个品牌Dacthal除草剂,蔬菜之王。的环境保护署(EPA)认为DCPA可能的人类致癌物。

此外,辣椒含有农药乙酰甲胺磷、毒死蜱已禁止在一些作物但不是辣椒。

尽管这些研究结果非常重要,要知道,你也应该有保留地。

“EWG看着水果或蔬菜是否有农药残留,但它不向消费者解释,残留物的存在并不意味着生产是有害的,”弗朗西斯Largeman-Roth, RDN、营养和健康专家和作家吃的颜色,告诉LIVESTRONG.com。

的环境保护署同时也规定了农药在食品的食用安全水平。考虑到95%的美国人没有得到足够的纤维在他们的饮食,根据2017年的一项研究美国医学杂志》上的生活方式,更重要的是你多吃蔬菜和水果,他们是否有机。

“我绝对支持有机农民,如果人们能买得起有机,地球是一个伟大的选择,“Largeman-Roth说。“但带来的风险是非常低水平的农药残留传统的生产无穷小的风险比不吃新鲜水果和蔬菜,提供很多抗病化合物,”她说。

需要澄清的是,有机农产品或食品有机可以生产使用杀虫剂,但与传统的生产,这些农药从自然资源中,根据环境保护署。

美国农业部是唯一的政府认证的有机食品,和国家有机认证计划是一个营销计划在美国农业部制定禁止这些标准物质。

如果你担心高接触杀虫剂,采购有机同行的《十二金刚》可能是值得你的美元如果你能负担得起。

食物的美国农业部有机认证意味着他们是免费的合成农药和转基因生物(GMOs)。因此,尽管你还是会暴露在有机农产品农药,他们不是对你的健康有害。

2019年4月的一项研究环境研究表明有机饮食可能有助于减少农药暴露在儿童和成人。这项研究涉及收集尿液样本来自16个参与者来自四个不同地区的美国和测试它们的杀虫剂,除草剂和杀菌剂。研究人员发现,有机饮食有助于减少暴露于烟碱类和拟除虫菊酯,以及其他杀虫剂。

研究还表明,有机农产品可能拥有比常规种植同行health-boosting抗氧化剂。具有里程碑意义的2014年7月的荟萃分析英国营养学杂志》上的根据343年同行评议的出版物,表明有机食品抗氧化剂和有益的化合物的浓度高于常规生产。

同样的分析还表明,传统作物中的农药残留有机产品的四倍。但是,这些研究结果相比非常小,多吃蔬菜和水果的大图。

“如果人们可以找到并支付有机,太棒了,但是不要避免你最喜欢的水果,因为你不能支付有机的版本。我们不吃足够的生产。只有百分之九的美国成年人获得足够的蔬菜和只有12%的我们吃足够的水果,根据疾病控制中心(CDC),”Largeman-Roth说。

如果你担心高接触杀虫剂,采购有机同行的《十二金刚》可能是值得你的美元如果你能负担得起。但是如果你不能,你更好吃常规种植的食物名单上,而不是完全避免他们,这是为什么。

这个ruby-hued水果美味甜,营养丰富,是一个伟大的果汁,酸奶冻糕和自制烘焙食品。

草莓富含维生素C和每杯含有3克纤维,Largeman-Roth说。“他们也含有叶酸对于一个健康的怀孕,以及电解液钾为肌肉收缩和一个raybet投注健康的心脏,”她说。

是有原因的大力水手吃的菠菜,因为绿叶中富含铁。Largeman-Roth说一杯煮熟的菠菜的铁6克。铁有助于交付氧气到肌肉组织,帮助恢复,减少疲劳。它也是必不可少的支持免疫系统。

这些蔬菜富含β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄质,Largeman-Roth说。“他们也高维生素K血液凝结,这是至关重要的,”Largeman-Roth说。

夏天核果季节来临的时候,你肯定想囤积油桃。Largeman-Roth说水果提供了叶黄素和玉米黄质,这对眼睛健康至关重要。切几片油桃,并将它们添加到希腊酸奶和一碗低糖格兰诺拉麦片为一个令人满意的早餐。

因为苹果富含纤维(约4克/水果),他们的控制欲望和很好的零食稳定血糖。“它还含有类黄酮素槲皮素,这显示了其承诺保护大脑神经细胞免受氧化损伤的能力,一个已知的导致帕金森症和阿尔茨海默氏症,”Largeman-Roth说。

一口大小的水果含有白藜芦醇,一种强有力的抗氧化剂和抗炎特性,Largeman-Roth说。白藜芦醇也被证明有助于保护心脏。

这些微小但强大的水果是强大的天然来源的维生素C和β-胡萝卜素。他们也拥有重要的矿物质,如铁、钙和镁。“一个一杯樱桃3克纤维,含有342毫克的钾。他们也含有植物营养素,提供深红色,”Largeman-Roth说。

就像油桃,这些石头潜在抗病化合物的水果是很好的钙质来源,包括槲皮素、儿茶素、花青素、绿原酸,努力防止代谢综合症,Largeman-Roth说。

脆,多汁,梨含有丰富的营养物质,包括维生素C和钾,钾、铜和锰。一个中等大小的水果含有5.5克纤维,帮助你产生饱腹感,同时支持健康的消化,Largeman-Roth说。raybet投注

青椒有两倍多的维生素C含量比柑橘,根据美国农业部。切起来,扔在沙拉对健康危机。raybet投注

这脆蔬菜最近变得更受欢迎,感谢芹菜汁时尚对社会媒体。虽然果汁供应一些营养素,整个吃蔬菜提供纤维。一杯芹菜提供1.6克纤维+ 40毫克的钙和263毫克的钾。

如果你想注入一些振动沙拉,新鲜番茄不仅添加多汁的味道,他们供应纤维和抗氧化剂番茄红素。番茄红素已经降低某些癌症的风险,包括前列腺癌、肺癌和胃癌,Largeman-Roth说。