想买快煲电压力锅吗?以下是你需要知道的一切

高压锅通常以生产它的流行品牌而闻名:快煲电压力锅。和我们一样，你可能也偶然发现过无数关于这款流行厨房用具的Pinterest食谱、Instagram标签和Facebook群组。

然而，除了越来越受欢迎之外，这个多功能工具已经被证明有一些主要的持久性和购买力。事实上，根据一份报告，快煲电压力锅是2019年亚马逊黄金日美国最畅销的产品之一商业新闻专线报告。

速溶锅以快速烹饪食物而闻名，可以让你更快地把美味的配菜、正餐甚至甜点端上餐桌．但是，除了更快的烹饪时间之外，这个工具还提供了额外的烹饪和营养益处，如果你想开始增加你的购物车，你可能会想把它添加到你的购物车中备餐游戏．

来仔细看看快煲电压力锅是如何工作的，以及当你感觉太忙了，不想做饭，我们请了一些专家来分享关于这个超级明星厨房电器的所有细节。

简单地说，压力锅结合了热量和蒸汽来快速烹饪食物，这种方法已经使用了数百年。

使用它非常简单，因为大多数设备都有不同的设置(加上一个取消按钮)，可以煮不同的食物，比如粥、酸奶和米饭。

因为这款厨具使用蒸汽烹饪，热量均匀地分布在整个锅中。这意味着不需要翻炒或搅拌，这是绝对的新手厨师的救星还有忙碌的父母。

注册营养师和厨师Abbie Gellman，注册营养师，解释了如何像专业人士一样使用快煲电压力锅，但在使用前一定要检查快煲电压力锅制造商发送的步骤。

1. 添加配料:加入固体和液体原料以及任何香草和香料。如果食谱要求用速溶锅炒固体食材(比如:肉、洋葱和大蒜)，那么在加入液体之前就应该这样做。
2. 将盖子锁紧:确保盖子锁定到位，顶部的通风口(又名蒸汽阀)关闭并密封。
3. 选择您的设置:按下压力烹饪按钮，然后按下压力按钮来改变压力设置，这取决于你想要低还是高。你也可以调整烹饪时间。但是，如果您正在使用预设功能，如“豆/辣椒”或“杂粮”，时间和压力的选择将为您做出。如果你按照食谱来做，一定要确认这些是正确的。
4. 等待计时器结束:一旦这些特性设置好了，锅就会开始产生压力。一旦达到压力，烹饪就开始了，计时器到的时候你会收到通知。
5. 释放压力:一旦计时器停止，你需要通过快速或自然的释放来释放压力。
   
   来快速释放，将蒸汽阀从密封打开到排气，迅速安全地释放高压锅内积聚的蒸汽。
   
   来自然释放在美国，只要关掉高压锅(确保蒸汽阀保持关闭状态)，随着时间的推移，压力会逐渐消失，食物会继续烹饪。根据食谱的不同，这个过程可能需要15分钟到1小时不等。在某些情况下，你可以尝试自然释放法一段时间，然后以快速释放法结束。

对于那些没有太多时间做饭的人来说，即热锅是一种非常多功能的厨房用具，因为它们会快速工作以增加锅中的压力。

“即热锅还有其他一些功能，这使得它们非常方便方便快捷的烹饪工具还有食物准备，“厨师和营养学家潘慧琳，CN,说。

注册营养师营养师说:“我总是对自己在20分钟内就能做一顿糙米这样的全谷物食物印象深刻，而在炉子上烤的话需要一个小时。Monica Salafia, RD, CPT,说。

萨拉菲亚解释说，就像慢炖锅一样，速煲锅最大的好处之一就是“放好就忘了”的吸引力，它可以让你在做配菜的同时，做你饭的其他部分。

信不信由你，使用速溶锅对健康有好处。注册营养师Kyle Bogden，注册营养师的研究表明，它们是肠道敏感和自身免疫系统疾病患者的理想选择，因为它们可以分解谷物、坚果和豆类中的凝集素。

凝集素是一种有争议的与碳水化合物结合的蛋白质哈佛陈曾熙公共卫生学院．由于它们拒绝在肠道中被分解，这可能会导致胃部不适和腹泻。

博格登说:“速溶锅使用高压来分解谷物、坚果和豆类中的凝集素，从而使这些食物更容易被人接受。”

是的，有人猜测用高压锅做饭可能会降低食物的营养价值。但潘说，这通常适用于所有形式的烹饪。

她说:“和所有的烹饪方法一样，高压烹饪可能会降低热敏性营养素(如维生素C)的营养价值。”“然而，它可以增加一些营养物质的生物利用度，比如蛋白质、纤维和淀粉，因为这种方法提高了消化率。”

事实上，2010年10月发表在食品科学与技术杂志显示压力烹饪比煮沸或sautéing对黑眼豆(一种豆类)的营养保留更可取。

我们都在Reddit上看到过那些关于烹饪的恐怖故事，用户们分享了他们关于食物爆炸的故事，包括厨房天花板。

但在你开始考虑退回你生日时收到的高压锅之前，要知道许多现代的快煲都有安全措施和电源切断，以避免可能对你家构成危险的压力或温度。

方便锅内置传感器，可以根据你选择的程序调节锅的压力和温度，当检测到不安全的温度时，锅会自动关闭。

据报道，尽管2018年有一些快煲电压力锅模型融化的报道，但这些设备(多锅)已经被召回《消费者报告》．

考虑到这一点，没有理由不买高压锅，因为它们通常被认为是安全的，可以放在厨房里。