每天早餐吃麦片到底有多糟糕?

一代又一代的美国人在享受着一碗麦片吃早餐。在冷牛奶和新鲜水果上吃麦片的爽脆声中醒来是一件令人满足的事情。但近年来，麦片因为被美化成“饼干”而受到了很多批评。

例如，一份含有谷物含有12克添加糖——这是每日推荐摄入量的24%，几乎是每日推荐摄入量的一半美国心脏协会(美国心脏协会)每天添加糖的上限为25 ~ 36克。

但这并不意味着你应该对所有的麦片都说再见——即使是你童年最喜欢的含糖麦片。像许多食物一样，并不是所有的谷物都是一样的，有些谷物提供了一种获取身体所需重要营养的方便方式。

至于那些加了精制糖的东西呢?偶尔吃一碗并没有什么错，你也不应该因为吃了它而感觉不好。

接下来，我们请专家分析了每天吃麦片的风险和好处，并分享了选择最有营养的选择和制作均衡膳食或零食的技巧。

无论是蜂蜜坚果还是玉米片，谷物都是由碾碎的谷物和燕麦制成的，它们的制备方式可以减少在家做饭的时间环境保护署(EPA)。

早餐麦片分为冷麦片和热麦片(比如老式的燕麦片，需要在家里煮得更久)。从传统意义上讲，麦片是一种你可以直接从盒子里倒出来吃的东西。

“这些即食、开箱即用的谷物是经过一系列加工步骤制成的，无论是片状的还是膨化的，每种谷物的加工过程都略有不同，”他说安布尔·特乔，注册营养师，注册营养师和创始人赤裸裸的健康．“谷物要经过的步骤是预处理、混合、烹饪、脱团、干燥、冷却、再次干燥，然后包装。”

根据你选择的冷麦片的类型，每天把它作为一顿饭吃可能不是最有营养的选择。

例如，富含添加糖而纤维含量很少的谷物会导致你的血糖水平飙升，然后迅速下降，这可能会让你在吃完之后很快就感到饥饿，所以不那么令人满意Dena Champion, RDN她是俄亥俄州立大学韦克斯纳医学中心的注册营养师。

“每天吃营养价值最低的含糖麦片并不是一个好的选择。一个高糖早餐这样就减少了更多营养选择的空间。”

根据2014年4月的一项研究，大多数美国人摄入的添加糖比推荐的要多，而添加糖与心脏病死亡风险增加有关美国医学会内科杂志．一个高糖饮食还与高血压、高胆固醇、糖尿病和肥胖的风险增加有关啊哈．

特雷霍说:“建议成年人每天将添加糖限制在6到9茶匙，18岁以下的儿童每天限制在6茶匙以下。”

许多不同种类的谷物，尤其是那些针对儿童的，都是用人造食用色素在动物实验中被发现有致癌性。许多经fda批准的合成食用色素都是从石油和煤炭中提取的，这也是健康问题的根源。

例如，2013年11月的一篇综述国际职业和环境卫生杂志研究发现，经批准的食用染料红3会导致动物癌症，而其他食用染料，如红30、黄5和黄6，都受到联苯胺(一种与癌症有关的化学物质)和其他致癌物的污染。

值得注意的是，联苯胺并不存在于食物中，而是存在于含有杂质的染料中，这些杂质可以在你的体内分解成联苯胺卫生与公众服务部．

食用色素在美国非常有争议，因为欧洲已经禁止了几种fda批准的食用色素。人工食用色素被归类为一般认为是安全的’(GRAS)，”特乔说。“然而，今天的许多食品都含有某种人工色素。如果你过量摄入这些染料，就有患癌症和儿童多动症等行为问题的风险。”

她说，所以如果你想每天吃麦片，最好限制高糖和人工食用色素制成的谷物的摄入量。

钱皮恩说，如果你选择由全谷物、纤维和蛋白质制成的谷物，并搭配水果、坚果、种子和牛奶，谷物是一种营养早餐的选择。事实上，你可以找到很多营养丰富的谷物它们的添加糖含量低得多，而且含有多种粗粮。

就像任何一顿饭一样，理想的早餐应该是碳水化合物、脂肪、纤维、蛋白质和其他营养物质的良好来源。因此，选择一种含有这些基本成分的谷物，并与其他营养丰富的食物搭配食用，如果每天都吃，是有益的。

钱皮恩说，例如，喝一碗含有牛奶或钙强化植物奶的谷物是获得钙的好方法。

全麦谷物可以提供纤维，这是多种原因所必需的。特雷霍说:“纤维是心脏健康和胆固醇管理的关键营养素，有助于产生饱腹感，这对减肥很重要。”

“纤维也是稳定血糖的重要营养物质。有些谷物甚至含有坚果和种子混合在一起。坚果和种子提供健康饮食所需的维生素和矿物质，如铜、硒和维生素E，”特雷霍说。raybet投注

这里有一个小秘密:你不必避免吃你最喜欢的含糖麦片——它在你的饮食中有一个位置，把它作为一种食物享受零食现在正是大吃特吃的好时机。

“在某些情况下，比如锻炼，摄入简单的碳水化合物将是一个很好的燃料来源。我非常喜欢把麦片作为锻炼前的零食。我们的身体需要碳水化合物来提供能量，简单的碳水化合物，比如一些谷物，是一个很好的选择，因为它证明了快速作用的葡萄糖可以为我们的身体活动提供能量，”特雷乔说。

即使你不锻炼，含糖的东西也可以是一种很好的享受，就像其他甜点一样，适量食用。“糖在任何情况下都容易被妖魔化，但糖是有时间和地点的!钱皮恩说。

另外，谷物很便宜，可以作为几顿饭和零食。

特雷霍说，在购买谷类食品时，确保配料表上的第一种成分是全谷物。全谷物包括全麦、苋菜、大麦、小米、燕麦和藜麦全谷物委员会．

“首先列出的成分是该产品的主要成分，”特雷霍说。所以这意味着如果全麦燕麦是第一种成分，那么谷物主要是由燕麦组成的。

特雷霍说:“第二点要注意的是每份食物中至少含有3克纤维。”

Trejo喜欢购买含糖量不超过10克的谷物，而根据FDA的指导方针，一份“健康”谷物的添加糖不超过2.5克。raybet投注

如果你想吃甜食，那就加些水果吧。或者，你可以把你最喜欢的含糖麦片和普通麦片混合在一起。钱皮恩说:“这可以满足你的渴望，让你以更好的方式开始新的一天。”

每天都吃麦片是完全可以的，只要你选择了有营养的选择，并通过搭配其他食物来满足你的营养需求，比如水果、坚果和种子，以及无糖牛奶。

倒一碗含糖的麦片也是可以的，当然，要适量，作为锻炼前的零食尤其好。

钱皮恩说:“我确实认为，如果可能的话，改变人们所吃的水果和蔬菜是一个好主意，因为它们能提供不同的营养物质和植物化学物质。”“例如，与其每天在麦片里放香蕉，不如试着轮流吃几种你喜欢的水果。坚果也是一样——不要每天吃一颗坚果，试试组合吃或者轮换吃。”