在以前的文章我透露，我的减肥技巧之一是每天早上吃一个完整的鸡蛋作为零食(煮熟的或魔鬼的)。鸡蛋能让我有饱腹感，蛋白质能抑制我的食欲。另外，蛋黄含有大部分营养物质，包括维生素D。
但我仍然在一些受欢迎的餐厅的菜单上看到“蛋清煎蛋卷”，我想知道为什么有些人仍然避免吃蛋黄?我开始思考:“每天吃蛋黄对我健康吗?”raybet投注这真的是一个危险的习惯吗?”
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为了获得专家意见，我咨询了注册营养师，凯利·普劳，医学硕士，注册营养师．下面是她告诉我的:
“如果我要列出10大超级食物，鸡蛋每次都能毫无疑问地上榜。具有讽刺意味的是，很长一段时间以来，鸡蛋一直是最被误解的食物之一(一度被认为会导致心脏病)，现在研究已经澄清了这一点。
“鸡蛋，特别是蛋清，由于其瘦肉、令人饱腹的蛋白质，已经成为许多饮食中的主流。然而，许多人仍然惊讶地发现，蛋黄本身含有大约3克蛋白质，几乎是整个鸡蛋蛋白质含量的一半。蛋黄也是所有胆固醇(约185毫克)的来源。美国心脏协会建议将胆固醇摄入量控制在每天300毫克以下，这使得每天包括一个鸡蛋，作为整体健康饮食的一部分是可行的。raybet投注
我主张把蛋黄也加进去，因为鸡蛋里的大部分营养都在蛋黄里。除了蛋白质，蛋黄还富含维生素D、磷、核黄素、胆碱和硒，以及其他一些维生素和矿物质。”
凯利的专家信息绝对让我有信心，每天吃一个鸡蛋(蛋黄和所有的鸡蛋)是好的。但是如果我想在一顿饭里吃不止一个鸡蛋呢?
“为了在一天中享受更多的鸡蛋，”凯利说，“我喜欢3:1的比例——三个蛋白和一个完整的鸡蛋。”
这是凯利的一种鸡蛋早餐，它会让你饱到午餐时间:
凯利的素食蛋白炒菜
(关于卡路里、蛋白质和全部营养信息，这是我们在livestrong网站的“我的盘子卡路里追踪器”中创建的食谱的链接。）
服务:1
成份:
- 1/2杯切片蘑菇
- 半杯菠菜
- 2汤匙洋葱，切碎
- 1个鸡蛋
- 3个蛋白
- 烹饪喷雾
- 盐和胡椒
使用方法:
1.在一个小不粘锅上喷上一层烹饪喷雾，用中火加热。
2.将蘑菇、菠菜和洋葱煮至变软，菠菜变蔫，大约需要5分钟。
3.用盐和胡椒粉调味，搅拌。转移到一个小碗和擦干净平底锅。
4.在一个中等大小的碗里搅拌鸡蛋和蛋白直到完全混合。在锅上涂上烹饪喷雾，把鸡蛋倒进锅里煮。
5.一旦鸡蛋边缘开始形成，将蔬菜从碗中转移到锅中，开始折叠到鸡蛋中。继续折叠，直到鸡蛋完全熟了。
读者们——你每天都吃鸡蛋吗?你喜欢吃蛋白或蛋黄吗?你最喜欢的鸡蛋食谱是什么?请在下方留言告诉我们。
杰斯巴伦是LIVESTRONG.COM的总经理兼副总裁。作为农贸市场食物的粉丝，杰斯总是吃不够祖传的西红柿、新鲜的无花果和布拉塔奶酪，还有任何有南瓜或花生酱的东西!她对食物的热爱激发了她每天锻炼的欲望。她最喜欢的锻炼项目包括跑步、瑜伽、P90X、INSANITY和综合格斗。杰西的作品也可以在Poprocks.com上找到。她曾出现在MSNBC的“The Most”，ABC新闻Now和XM卫星广播，她的作品出现在Wired.com和Yahoo!