每天吃鸡蛋可以吗?

我们对鸡蛋的反复摄入导致了营养不良。他们被誉为高蛋白前一分钟，下一分钟就因为高胆固醇而打折了。我们应该整个吃——不，等等，跳过蛋黄——实际上，去掉那个，完全不要吃鸡蛋。怎么回事?

营养学研究没有提供太多的清晰度;事实上，它们往往是造成混淆的原因。2018年6月发表的一篇综述营养物质有信心地得出结论，吃鸡蛋和其他来源的膳食胆固醇不会影响心脏健康。然后，在2019年3月的荟萃分析中《美国医学会杂志》，人们吃鸡蛋越多，患这些心脏疾病的风险就越高，这似乎是因为鸡蛋中的胆固醇。

爱吃鸡蛋的人该怎么办呢?

为我们的询问rd系列中，我们请读者给我们寄来他们最关心的营养问题，然后向注册营养师小组提出了12个最常见的问题。很多读者首先想到的是鸡蛋，他们想知道每天吃鸡蛋是否可以，以及我们是否真的需要避免吃蛋黄控制我们的胆固醇水平．以下是专家们的看法。

“鸡蛋绝对是饮食中非常有营养的一部分。它们是蛋白质的重要来源，富含多种不同的营养物质。

越来越多的研究表明，我们大多数人每天吃一到两个鸡蛋不会对胆固醇水平产生任何问题。但是如果你有高胆固醇(特别是如果你的家族中有这种情况)，这时你可能要注意你吃鸡蛋的数量，坚持每天少于一个。然后，当你完成年度血液检查时，向你的医生确认你的血液是否正常胆固醇水平就可以了。

过去几年对鸡蛋的抨击是荒谬的，因为鸡蛋可以是饮食中非常健康的一部分。raybet投注即使是高胆固醇的人也可以每天吃一个鸡蛋。

蛋黄含有很多营养物质，但如果你基因上倾向于高胆固醇水平，而且你爱吃鸡蛋，你可以用一个蛋黄和多个蛋白，或者完全不吃蛋黄。鸡蛋是一种奇妙的添加蔬菜的载体，就像在煎蛋卷加奶酪健康的脂raybet投注肪和蛋白质"

“我觉得鸡蛋很好。事实上，他们很棒。鸡蛋是一种极好的营养来源——它们可能是你能找到的最好的蛋白质来源。鸡蛋可以加入任何一餐，从早餐、午餐到晚餐和零食。我爱他们。

新美国膳食指南声明膳食中的胆固醇，如鸡蛋，不会提高血液中的胆固醇水平。

我个人喜欢吃整个鸡蛋。但选择蛋清而不是全蛋应该取决于你吃的其他食物和你的病史。如果我吃的是充满蔬菜的蛋白煎蛋卷，还是充满蔬菜的普通煎蛋卷，我看不出有多大区别。”

“鸡蛋很神奇。我喜欢谈论鸡蛋，因为我真的觉得它们是完美的食物。它们可以快速烹饪，方便，而且富含蛋白质。

然后是蛋黄，里面有很多营养物质，包括胆碱这对你的大脑至关重要，无论你是孕妇还是普通成年人。我们很多人实际上都缺乏胆碱，鸡蛋是少数几种富含胆碱的食物之一。这只是吃鸡蛋的一个原因。

我们知道每天吃一个鸡蛋对每个人来说都是安全健康的。raybet投注虽然鸡蛋可能不会提高你的胆固醇水平，但你也需要看看你的饮食中还有什么。你可能每天吃一个以上的鸡蛋，也可能不能。但是你不应该害怕他们。如果你有高胆固醇，这更有可能是由于你的基因构成，也可能不是做足够的有氧运动．这是你应该和你的医生谈谈的事情。”

“鸡蛋肯定很好吃。它们提供锌、胆碱、蛋白质和有益脂肪。我认为鸡蛋是最优质的蛋白质之一。

它们是早餐中特别好的蛋白质来源，这种蛋白质很难获得，因为没有多少高蛋白的早餐食物是未经加工的。

如果有人胆固醇水平高，我建议每天只吃一个鸡蛋。如果你想要蛋白质减去胆固醇和额外的卡路里，你可以不吃蛋黄而吃蛋白。但时不时吃下整个鸡蛋也很重要。”

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