黑麦和黑麦产品(如威士忌和裸麦粉粗面包)无谷蛋白吗?

许多咖啡店藏布陷阱的面包和糕点,不得食用安全无谷蛋白饮食。深色的avo面包你关注很可能是伪装的黑麦。

碰巧和黑麦的主要谷物你应该避免GF饮食。

谷蛋白是一种蛋白质中发现小麦、大麦、黑麦和这些谷物的衍生品。因此,黑麦不是无谷蛋白,应该避免对谷蛋白如果你不能容忍或敏感。

具体来说,黑麦含有一种叫做secalin的蛋白质,是一种蛋白,根据除了腹腔。

黑麦中可以找到各种常见的谷物食品和零食,包括面包(包括裸麦粉粗面包)、饼干、薄饼这样的零食以及黑麦啤酒和rye-based谷物,根据腹腔疾病基金会。

如果你无谷蛋白饮食后,你也会希望避免鲜为人知的谷物黑小麦,根据腹腔疾病的基础。一个更新的谷物,黑小麦是小麦和黑麦之间的混合,可以发现在rye-based产品,。

黑麦制成的烈性酒(如威士忌)对那些有麸质不耐受喝一般是安全的,因为蛋白质是通过蒸馏过程,根据腹腔以外。

而蒸馏酒精一般无谷蛋白(你要仔细检查瓶子标签不过),发酵酒精是另一个故事。

发酵啤酒、葡萄酒或硬苹果通常含有面筋,除非他们特别标记的无谷蛋白(下图),根据国家腹腔协会。

安全避免黑麦(或任何其他麸质谷物),你需要密切关注食品的营养标签你购买或秩序。

扔一块面包或之前的饼干放在你的购物车,看看成分和过敏原清单。留意任何隐藏的谷蛋白成分,确保小麦和麸质不过敏原部分。

一旦你保证谷蛋白成分的食物都是免费的,翻到前面的包和寻找无谷蛋白标签。

这个标志的监管美国食品和药物管理局(FDA),保证你买的食物包含少于20 ppm (ppm)的蛋白,一般安全量。

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在某些情况下,你购买的产品可能有一个认证的无谷蛋白密封包装上的说明。如果是这样的话,产品已经被无谷蛋白测试认证组织(GFCO)。

这个可信第三方使用更严格的标准比FDA认证只含有少于10 ppm的面筋的食物,根据GFCO。

与小麦和大麦、黑麦的主要gluten-based谷物绝对不是无谷蛋白。

无论你是敏感的蛋白或无谷蛋白饮食后,你要避免任何列表黑麦面包或饼干的配料。

尽管黑麦威士忌安全饮用是由于蒸馏过程中,酒精发酵(如啤酒)不是无谷蛋白。

与所有其他产品一样,不过,你要检查无谷蛋白标签或密封包装的饮料或食物你购买。