用这7个聪明的主意从垃圾桶里拯救不新鲜的面包(除了做油炸面包丁)

每个人都把面包放在冰箱里或工作台上太久了——曾经柔软蓬松的质地现在硬得像块石头。

但你吃剩的面包不一定是损失。事实上，只要有一个聪明的策略和一点创造力，你就可以让你的面包更有活力，把不新鲜的面包从垃圾中拯救出来(和钱)。

这七个狡猾的人和创造性的烹饪想法将激励你利用你的不新鲜的面包-不涉及做油炸面包丁。

“这是一个聪明的主意，有几个原因，”营养师和厨师朱莉·哈林顿，注册营养师他告诉livestrong网站。“你不仅可以防止食物浪费，还可以通过自制面包屑混入肉卷中来省钱。”

更不用说，从头开始做饭是一个更健康的选择:“商店里买的面包屑含有钠，所以(在家里)用不新鲜的面包，你可以更好地控制你使用的调味料，”哈林顿说。

事实上，你可以用大蒜、洋葱、芹菜、胡萝卜和欧芹等简单的全麦食材快速做出美味的面包屑。

哈林顿说:“Crostinis非常百搭，配上不新鲜的面包绝对能让它们嘎吱嘎吱地响。”“你可以在汤或沙拉中使用它们，甚至可以把它们作为开胃菜的基础。”

哈林顿说，因为你可以在crostinis上发挥创意，在这些脆皮上加上从甜到咸的任何东西，人们可以很容易地将它们与自己的饮食需求相匹配。

“我通常填满我的南瓜船但加入面包屑肯定有助于增强风味和口感，”哈林顿说。

只要把面包烤熟，放入食品加工机，加入新鲜的罗勒叶、磨碎的帕尔玛干酪，再淋上一点橄榄油，就能做出酥脆可口的面包。

Panzanella是悲伤的，不新鲜的面包的完美用途。传统的托斯卡纳沙拉依靠多汁的番茄、醋和橄榄油来为硬皮干燥的面包补水。

哈林顿说:“把优质的油醋汁和新鲜蔬菜混合在一起，不新鲜的面包会吸收它们的味道，把它们结合在一起，成为一顿清淡而清爽的饭菜。”

Panzanella放置的时间越长(面包会吸收所有的汁液)，它就会越美味。

我们都同意:砂锅菜是终极的安慰食物．但掺入面包则将它们提升到了一个全新的高度。

从甜美的法式烤面包砂锅到美味的经典早餐砂锅蔬菜和鸡蛋，你可以把一条剩下的面包变成一个美丽的面包烘焙，为你的周末早午餐增添乐趣。

事实上，使用不新鲜的硬皮面包可以确保你的砂锅菜不会变得太软太糊状。

你不需要像感恩节这样的特殊场合来做一些令人垂涎的馅料。事实上，你只需要几片不新鲜的面包，哈林顿说。

经典的馅料，只需将切片面包与洋葱、芹菜和新鲜香草(如欧芹、鼠尾草、百里香和迷迭香)混合，然后用低钠鸡汤搅拌湿润，然后烘烤。

不新鲜的面包可以用来配汤，尤其是浓汤。

“有时奶油番茄汤本身很淡，因此通常会搭配烤奶酪哈林顿说。

通过搅拌面包，“你添加了一种新的质地，会给这道菜带来一些刺激，”她说。大块硬皮的旧面包也可以让简单的Ribollita变得更浓稠，Ribollita是一种舒适的托斯卡纳面包汤，由丰盛的绿色蔬菜、豆类和大量橄榄油制成。