自己烤面包对健康有什么好处?

家庭烘焙面包的舒适、诱人的味道足以让你尝试在家烘焙。家庭烘焙的面包也可以比商业生产的面包提供更多的营养和更少的添加剂。虽然烤面包需要一些时间和技巧，但自己烤面包的味道和营养价值让这些努力都是值得的。

你可以选择制作自制面包的所有原料。你可以选择最高质量的面粉——或者自己研磨——发酵剂、鸡蛋和奶制品。你还可以控制糖的含量，不必担心添加高果糖玉米糖浆或葡萄糖，它们提供的是空卡路里。除非你自己加人造黄油或蔬菜起酥油，否则自制面包不含反式脂肪;你可以使用对心脏有益的不饱和脂肪，如raybet投注橄榄油或红花油。商业面包通常含有防腐剂和人工成分来延长保质期和提高风味，而自制面包则没有。

许多商业制作的面包每片含有超过130毫克的钠。如果你自己在家准备，你可以限制面包中的盐含量。

美国农业部建议每天至少食用3盎司全谷物。商业面包上的标签会让你相信它们含有比实际更多的全谷物。当你在家准备面包时，你可以确定食谱中包含的全谷物的数量。你可以用百分之百的全麦面粉或其他全麦面粉做更丰盛、更健康的面包。全麦面粉比精制白面粉含有更多的纤维和营养物质。当你自己烤面包时，你也可以尝试加入其他谷物或配料来增加营养。可以考虑加入亚麻籽来补充omega-3脂肪酸，全麦来补充可溶性纤维，藜麦粉来补充蛋白质。

如果你有严重的食物过敏，你可以调整你的面包食谱，去掉有害的成分。即使是不含过敏原的人造面包也可能是在被过敏原污染的设备上生产的。自己做面包几乎可以避免所有交叉污染的可能性。