如何用对流烤箱烤面包

没有什么比刚出炉的新鲜面包更能温暖人心了。当你在对流烤箱中烤面包时，你可以让新鲜的面包更快地从烤箱中出来。

你的对流烤箱看起来很像你的传统烤箱，但它加热机制有点不同．这种差异可能会让你想知道在对流烤箱烤面包是否会得到和传统烤箱一样的结果。

在传统的烤箱中，烤面包的热量是从烤箱底部冒出来的。这种固定的热量可能会导致整个烤箱的温度差异，从而导致面包烤得不均匀。相比之下，对流烤箱中的热量是由风扇循环的，这使得烤箱内和食物周围的热量分布均匀。

除了能让面包烤得更均匀外，对流烤箱还能比传统烤箱快25%，温度也更低。你也不需要在烘焙前加热对流烤箱。这些好处可以节省你的时间，降低你的能源成本。

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虽然对流烤箱可以烤出美味的面包，但为了得到你想要的结果，严格按照食谱来做是很重要的。制作好的面包需要练习，而你烘焙面包的方法可能对最终产品没有太大影响。

根据普渡大学在美国，面包的制作方法分为两类:揉面团和面糊面团。根据揉面法，混合好原料后，你必须先揉面让它休息和上升．

在制作面糊面团时，面团在静置和发酵前不需要揉面。揉面团的方法可以做出质地柔软的面包，而面糊面团往往会产生粗糙的质地。

一旦你的面包准备好烘烤，把面团放在面包盘，把它放在对流烤箱。在低于食谱中烘焙温度25华氏度的温度下烘焙面包。例如，如果你通常用375华氏度烤面包，降低到350华氏度。

将计时器设置为比建议烘焙时间少10分钟。所以，如果你的面包需要30到35分钟，那就把计时器设置为20分钟。当面包内部的烹饪温度达到华氏200度时，面包就做好了。

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如果你像许多有对流烤箱的家庭厨师一样，你可能会期待烤箱为你的假日烘焙带来的好处。就像对流烤箱烘焙面包的食谱一样，你想要将烘焙温度降低25华氏度，并将烹饪时间减少10分钟饼干，司康饼，饼干和蛋白霜．

当你第一次使用对流烤箱烘焙时，一定要密切关注你烘焙的食物。的kitchen网站建议你开始检查半成品，这可能会让你更好地了解你的对流烤箱烘焙比你的传统烤箱快多少。

你想知道你应该用对流烤箱还是传统烤箱烤蛋糕?而你的对流烤箱可以帮助你得到所有的节日饼干这个快速烤箱只用一个下午就烤好，并不适合烤所有的甜食或面包。

亚瑟王面粉建议您使用您的传统烤箱烘焙快速面包，蛋糕，纸杯蛋糕和甜酵母面包。对流烤箱可能会把这些烘焙食品的外面烤得太快，让中心没烤熟。