为什么你应该买公平贸易咖啡，以及你会喜欢的7个品牌

如果你和大多数人一样，你可能会用一个闹钟开始你的一天一杯热咖啡——无论是用家里的一袋豆子做的，还是从当地的咖啡馆里买的。不太可能的是，你知道咖啡豆在哪里真的来自。以下是你应该这么做的原因。

据统计，全球87%以上的咖啡来自拉丁美洲，包括哥伦比亚、洪都拉斯、秘鲁和加勒比地区，这些地区的农民平均每天的收入只有2美元美国公平贸易这是一个非盈利组织，致力于确保咖啡农和工人的劳动和商品得到公平的报酬。

通常情况下，农民依赖一种经济作物作为唯一的收入来源，这在最近的气候变化和气候变化的影响下变得更加脆弱COVID-19大流行美国公平贸易饮料专家、可持续发展和伙伴关系发展经理伊莎贝拉·帕切科告诉livestrong网站。

帕切科说:“疫情让我们意识到我们的咖啡供应链是多么敏感和脆弱。“我们没有意识到，大多数时候，它们是脆弱的，因为我们希望以尽可能便宜的方式，而不是最可持续的方式，为了工人的利益。”

帕切科说，在大流行之前，咖啡农已经面临着越来越多的挑战。帕切科说:“多年来，咖啡的市场价格一直低于生产成本。”2019年，每磅咖啡的市场价格不到1美元，而今天，价格徘徊在每磅1.20美元以上市场内部人士．

在如此低的市场价格下，大流行只会让农民更难把他们的商品送到咖啡店和卖家那里。“例如，我们在洪都拉斯有生产商网络，出口期间发生了封锁，所以咖啡已经采摘和干燥了。但是一些国家关闭了他们的港口，我们没有关于如何处理货物的信息，”帕切科说。

“我们没有意识到，大多数时候，(咖啡供应链)是脆弱的，因为我们希望以尽可能便宜的方式，而不是最可持续的方式，为了工人的利益。”

此外，这场大流行还带来了许多问题:农民会得到报酬吗?合同会违约吗?由于农作物采摘很大程度上依赖于迁徙的工人，他们如何安全出行呢?

2020年3月，世界各国关闭了港口，咖啡农依赖的许多必需品陷入了死胡同。帕切科说:“肥料、洗手液、口罩和其他重要的农业用品都处于停顿状态，而且没有制定有关如何重新出口的规定。”

“这么说吧，它让本已充满挑战的世界变得更具挑战性，成本也更高。想象一下，你连续四年得到低于成本的报酬，然后最重要的是，现在你要支付所有这些费用来满足安全要求。”

更沉重的负担是过去一年的飓风数量肆虐中美洲部分地区帕切科说，例如，飓风埃塔和Iota使巴拿马、洪都拉斯、哥斯达黎加和萨尔瓦多的农业社区遭受重创，但仍处于恢复状态。

公平贸易认证已经制定了一些标准，减轻了大流行和气候变化带来的一些破坏。就像巧克力一样，公平贸易为咖啡设定了最低和最高的价格，这有助于保护农民免受低补偿。

的最低价格目前的价格是每磅1.40美元，大约比目前的市场价格高出40%，这是咖啡公司支付的劳动力、化肥、种子和出口成本。但咖啡种植者也得到了溢价——每磅额外0.20美元——这有助于资助社区项目，比如建造学校、游乐场和医院。

帕切科说:“我们让合作社自己决定如何改善他们的生产和社区。”“公平贸易认证涵盖了可持续发展的三个支柱，这一点很重要:经济、社会和环境。”

因此，当你购买公平贸易咖啡时，你不仅是在支持种植作物的农民，而且是在投资于使他们的生活方式更具弹性的系统。

非洲有句谚语说:“如果你认为自己太渺小而不能有所作为，那你就没有和蚊子共度一夜。”我们倾向于认为我们的决定不会真正影响别人，但这一切都是有意义的。我们需要问问自己，‘我的购买行为如何影响他人的生活条件，它又如何影响到整个地球?’

公平贸易还促进了咖啡种植的平等和安全。“每个获得认证并达到我们标准的公平贸易生产商都承诺在招聘时不存在性别和婚姻状况歧视。我们对性骚扰和性虐待是零容忍的。”

帕切科说，危地马拉现在有公平贸易咖啡种植者合作社，完全由女性经营，对她们耕种的土地拥有所有权。公平贸易教育妇女更好地管理她们的收入，并使用某些有助于她们在工作中取得更大成功的技术和做法。

帕切科说:“很多时候，这些咖啡生产商每年只收到一张支票，所以对他们来说，了解和理解支出计划并为他们提供这些工具是非常重要的。”

帕切科说，相比巧克力行业，咖啡行业的童工相对较少。“每一个贫困的地方都有很高的童工风险，但我们的标准不容忍童工，并努力确保15岁以下的人不应该被雇用，18岁以下的人不应该工作，如果这阻碍了他们的教育和发展。”

你的购买决定真的会产生社会和经济影响。

“有一句非洲谚语说，‘如果你认为自己太小而不能有所作为，那你就没有和蚊子共度一夜。我们倾向于认为我们的决定不会真正影响别人，但这一切都是有意义的。我们需要问问自己，‘我的购买行为如何影响他人的生活条件，它又如何影响到整个地球?’"

虽然这很令人困惑，但你应该知道“公平贸易”和“公平贸易”之间是有区别的。

与公平贸易不同，公平贸易标签不受监管，因此任何食品制造商都可以在没有第三方验证的情况下将其贴到他们的产品上。另一方面，产品配合官方公平贸易密封已经通过了严格的审查，达到了一定的标准。

帕切科说，你可以通过寻找产品上的官方公平贸易印章来找到公平贸易咖啡品牌。确保你要找的是“公平贸易”而不是“公平贸易”。

寻找“有机种植”和“非转基因”的豆类，以支持小型农场，减少农药的消耗。购买公平贸易咖啡也有一些健康益处。

“众所周知，传统的大型咖啡农场使用有毒农药，可能对人类健康和我们星球的环境健康有害。因此，我们希望通过支持小型农场使用再生农业方法，在不使用除草剂的情况下有机种植作物，我们可以大规模受益。”艾拉·达瓦尔，注册营养师她是一名注册营养师、综合营养学家和认证健康顾问。

为了帮助你做出更明智的购物选择，我们收集了一些我们最喜欢的公平贸易咖啡品牌。

Grounds and Hounds Coffee Co.的使命是帮助无家可归的狗找到一个家庭，支持秘鲁、哥伦比亚、埃塞俄比亚和危地马拉等国的公平贸易农民，你不会错。该公司约20%的利润用于全国各地的动物救援计划。

享受单一产地烘焙到浅，中，深，低咖啡因和冷酿混合．其中最受欢迎的是Morning Walk Breakfast Blend，它充满了可可、甜樱桃、太妃糖和烤山核桃的味道，还有Two Tails Espresso，一种浓郁的深烤咖啡，有烤香草、蜂巢、牛奶巧克力和棉花糖的味道。

我们无法想象有比这更好的享受早餐的方式了!

Ethical Bean的创始人在危地马拉花了近一年的时间，了解了农民和工人种植咖啡豆的情况后，受到了启发，开始销售道德来源的咖啡豆。

Ethical Bean只使用100%公平贸易认证的有机咖啡豆，他们美味的烘焙适合各种咖啡鉴赏家。有磨碎和全豆，Ethical Bean提供中烘焙到深烘焙，以及法式烘焙，甜浓缩咖啡和脱因咖啡。如果你对他们合作的咖啡合作社感到好奇，每个包裹都有一个独特的二维码，可以让你追踪合作社。

这家总部位于加拿大的公司是100%的公平贸易公司，并被评为加拿大最美味的咖啡。为什么叫“踢马”?据该公司网站介绍，传说一位落基山探险家被一匹马踢中头部，差点丧命，但一杯咖啡帮助他起死回生。

踢马咖啡的口味层次丰富。例如，他们的Hola咖啡有浆果和红糖的味道，有奶油蜂蜜的口感。如果你是一个巧克力爱好者，灰熊爪巧克力可以满足你对黑可可、红糖和烤榛子的渴望。

除了出售磨碎和全豆，踢马在2017年推出了一款冷萃咖啡，它有你喜欢的咖啡的浓郁味道，同时低酸无糖。

当你在这家总部位于俄亥俄州伍斯特的公司购物时，你可以确保你买到的是优质的公平贸易拿铁。作为一家小型烘焙商，Sure House主要经营来自世界各地的单一产地咖啡豆，包括埃塞俄比亚、危地马拉、卢旺达、秘鲁、苏门答腊和墨西哥。

现在，你可以坚持在网上购买这些豆子。如果你能在大流行后旅行，值得去他们在俄亥俄州的两家咖啡馆之一，在那里你可以买到白咖啡、玛奇朵、脏茶拿铁，是的，甚至是脏咖啡金色牛奶拿铁．此外，他们还有各种美味的烘焙食品和配菜，比如薰衣草、辣椒和豆蔻简单糖浆。

布鲁克林烘焙公司由吉姆·芒森(Jim Munson)于2009年创立，致力于采购公平贸易咖啡，在纽约市拥有多家门店。他们的烤肉系列反映了布鲁克林这个大熔炉。

例如，他们的哥伦比亚托利马(Colombia Tolima)产自哥伦比亚的托利马(Tolima)地区，是一种中等烘焙的咖啡，带有甜味、柑橘和烤山核桃的味道。与任何烘焙，可以选择不同的研磨，包括粗，浓缩，中等和全豆。

咖啡爱好者也会感激他们有一堆冲泡必需品，比如研磨机、自制冲泡工具，甚至还有咖啡花生酱。

你可能知道Nespresso的高级咖啡荚、高档咖啡机和起泡机，但这家国际咖啡公司也以其可持续发展和公平贸易的做法而闻名。

2014年，Nespresso与公平贸易国际、阿瓜达斯咖啡种植者合作社和哥伦比亚劳动部合作，创建了一个养老金试点计划哥伦比亚阿瓜达斯镇的退休咖啡农。

担心使用咖啡荚对环境造成的影响吗?Nespresso有一个回收计划，你可以购买回收袋来存放用过的咖啡胶囊，然后把它们扔进回收箱。在纽约市，你可以把咖啡胶囊直接放进回收箱里，不需要袋子。

是的,星巴克星巴克可以说是世界上最知名的连锁咖啡店，自2000年以来一直与公平贸易的农民合作。除了符合公平贸易标准外，星巴克还出资超过1400万美元农民贷款，所以你可以感觉到小更好的对点了杯星冰乐一周两次。

但不需要每天早上都去商店。在家喝星巴克的现煮咖啡，有各种各样的金色、中等和深色烘焙咖啡，还有Verismo豆荚。