转基因食品的利与弊

根据你的背景和个人信仰，你可能会听到GMO这个缩写词，并自动认为是好的。或者你的想法正好相反。我们都同意的一点是:转基因食品的话题并不是那么非黑即白。

近年来，主要食品品牌包括麦片而且辣椒他们声称这些成分不符合他们的标准，可能会对消费者的个人健康和地球健康产生负面影响。

但这只是故事的一个方面。让我们来看看你需要知道的关于这些食物和成分的关键事情，包括转基因生物的利与弊。

转基因生物(你可能知道的gmo)是指世界上不是天然存在的植物、动物或其他生物。相反，它们的DNA在某种程度上发生了改变。

在大多数情况下，科学家们会挑选他们想要的基因——比如，从这种植物或这种动物身上提取某个基因——然后将该基因转移到另一种植物或动物的细胞中，以改变其基因组成美国国家医学图书馆．

从技术上讲，自从人类开始进行选择性育种以来，转基因生物已经存在了数万年哈佛大学．选择性育种是指农民寻找具有理想性状的植物，然后专门培育这些植物，直到植物发生变化。例如，西红柿曾经是弹珠大小，但现在它们要大得多，这要归功于农民们随着时间的推移培育它们的方式食品及药物管理局．

我们今天所知道的转基因生物，在20世纪90年代开始成型，在过去的几十年里，消费者越来越意识到(也越来越困惑)它们。

谈到转基因生物时，你会听到的另一个首字母缩略词是GE，即基因工程。有时，在谈论不是100%天然的食物时，GMO和GE可以互换使用，但这并不完全准确。

根据FDA的说法，从技术上讲，基因改造是一个更广泛的术语，指的是一系列广泛的方法，比如前面提到的选择性育种。ge是基因改造的另一个例子，当你想到转基因生物时，你可能会想到它。

基因工程具体涉及通过生物技术改变生物体的基因北卡罗来纳州立大学。转基因作物最常见的例子是大豆、棉花和玉米，其中许多被用于创造加工食品．根据FDA的说法，土豆、南瓜、苹果和木瓜通常也是转基因的。

转基因生物被用于许多日常食品中，所以很难完全避免。但你一开始就应该试图避开转基因生物吗?让我们深入研究一下转基因食品潜在的利与弊。

根据2017年5月发表在《农业科学》杂志上的一项研究，转基因生物的主要优势之一是它们有助于提高作物的产量，这对面临粮食短缺和饥荒的国家产生重大影响香港医学杂志．

事实上，根据2016年7月的一篇论文，转基因作物可以帮助对抗世界各地的营养不良理论与应用遗传学．

据该组织称，转基因作物帮助提高产量的方法之一是改变植物的基因，使其不那么容易受到疾病的影响世界卫生组织(世卫组织)。

为了实现这一目标，植物的基因组成需要重新调整，以纳入一种名为苏云金芽孢杆菌的细菌，2010年1月的一项研究生物工程缺陷概述了。它可以帮助农作物避免感染某些病毒，提高杀虫剂的有效性，而且人们食用它是安全的谁．

根据世界卫生组织的说法，生产转基因生物的主要目标之一是增加食物中的营养成分。例如，哈佛大学解释说，2000年，科学家开发了一种名为“黄金大米”的作物，专门用于帮助减少维生素a缺乏。

所以，通常情况下，如果不改变食物，转基因生物的健康益处是无法自然复制的。

知道转基因食品和美国消费者可以买到的其他食品一样符合同样的安全标准，你可能会安心一些。FDA、美国农业部(USDA)和环境保护署(EPA)对这些产品进行监管，以确保它们可以安全食用。根据FDA的说法，来自转基因植物的食品和非转基因食品一样安全。

转基因生物的科学使得改变或去除某些对个体有害的因素成为可能。公司正在努力减少潜在的有害化学物质，解决过敏原问题。

例如，生物技术公司已经获得开发无麸质小麦的批准。有些人的自身免疫反应使他们无法食用麸质，麸质是一种存在于小麦、黑麦和大麦中的蛋白质。

2014年，美国农业部批准了第一种旨在减少丙烯酰胺产量的转基因土豆，丙烯酰胺是一种与癌症有关的潜在危险化学物质化学与工程新闻．

美国生产的食物中约有40%被浪费了，这是一个令人震惊的统计数据，它导致了气候变化，并消耗了重要的资源美国农业部．

但是根据FDA的说法，转基因科学的进步已经帮助创造了一种不变色的苹果，这可能会让更多的苹果被吃掉而不是被扔掉。

尽管转基因食品有许多潜在的好处，但一些研究表明，转基因食品存在危险。

根据2013年3月的一项研究，将基因转移到生物体中意味着生物体现在含有新的蛋白质，这可能会导致之前不存在的过敏反应农业与环境医学年鉴．

所以，也许你以前对某种番茄不过敏，但在添加了新的蛋白质后，你可能会有反应。

2017年香港医学杂志研究指出，一些反转基因阵营的人指责转基因生物导致了美国食物过敏的增加，尤其是在儿童中。

这种观点的批评者指出，基因工程通常并不用于最常见的食物过敏来源:鸡蛋、坚果、乳制品和贝类。

虽然转基因生物可能对环境有利，但它们也与一些环境问题有关。例如，根据2017年7月的一项综述，转基因生物可能对杀虫剂和除草剂更耐受，并可能导致作物入侵环境研究．一些人担心这种抗药性可能会导致对更多农药的更大依赖。

根据世界卫生组织的说法，转基因生物也有可能从其种植区域转移到野外，将其修改过的基因传递给自然种群。

一些人认为，饮食中充满转基因生物的人会增加中毒的风险，食用转基因生物会增加患肿瘤的机会，如肺部、乳房或结肠，根据2013年的研究农业与环境医学年鉴．

对于人们是否真的需要为此担心，专家们意见不一。哈佛大学例如，报告称，研究并不支持转基因生物会导致不良健康影响的说法。

转基因种子是一种专利产品，为了购买这种种子，农民必须与种子制造商签署使用协议。

孟山都于2016年被拜耳收购，并获得了新名称，控制着绝大多数转基因种子市场;该公司禁止农民储存种子或将种子出售给其他种植者。那些作物被邻近的转基因作物污染的独立农民被迫支付专利费用，否则将面临被起诉的风险。

这是一个有争议的故事，在2009年的纪录片“大卫与孟山都”中有报道哈佛大学．

虽然FDA认为转基因生物是安全的，但许多个人、团体和机构却持相反看法。美国的反对者。美国对转基因生物的广泛使用经常引用欧盟的立场，欧盟对转基因生物的限制要严格得多国会图书馆．转基因生物只有在通过严格的评估和个案安全评估后才被允许进口到欧盟。

此外，2015年，超过一半的欧盟国家开始禁止农民种植转基因作物《新科学家》．

关于转基因生物的安全性，最明显的事实是，在这个问题上有很大的意见分歧。