奶油,蛋白质含量高在美国，希腊酸奶是传统酸奶的一种美味替代品，传统酸奶已在超市货架上陈列多年。
由于在生产过程中采用了液体乳清过滤工艺，这种希腊乳制品小吃比传统酸奶更浓稠。为了制作希腊酸奶，牛奶要用活细菌培养物发酵，然后过滤液体乳清，从而得到浓稠、味道浓郁的浓缩成品。
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热量和营养
全脂希腊酸奶
根据营养学家的说法，半杯纯全脂希腊酸奶含有以下成分美国农业部：
- 热量:110
- 总脂肪:5.7克
- 饱和脂肪:2.7克
- 反式脂肪:0 g
- 胆固醇:14.7毫克
- 钠:39.7毫克
- 总碳水化合物:4.5克
- 纤维:0 g
- 糖:4.5克
- 蛋白质:10.2克
全脂希腊酸奶中约37%的卡路里来自蛋白质，46%的卡路里来自脂肪。
全脂希腊酸奶饱和脂肪含量高，不仅因为它是由全脂牛奶制成的，还因为在生产过程中，液体乳清被排干后，脂肪变得更加浓缩。
1汤匙你可以得到14卡路里。全脂希腊酸奶
脱脂希腊酸奶
根据营养学家的说法，半杯原味脱脂希腊酸奶含有以下成分美国农业部：
- 热量:67
- 总脂肪:0.4克
- 饱和脂肪:0.1克
- 反式脂肪:0 g
- 胆固醇:5.7毫克
- 钠:40.8毫克
- 总碳水化合物:4.1克
- 纤维:0 g
- 糖:3.7克
- 蛋白质:11.6克
脱脂希腊酸奶中69%的卡路里来自蛋白质，7%的卡路里来自脂肪。
提示
与普通的无脂希腊酸奶相比，调味酸奶含有更高的卡路里和碳水化合物添加糖．
乔巴尼希腊酸奶营养
乔巴尼品牌提供多种不同类型的希腊酸奶，比如水果酸奶和翻盖酸奶。了解所有不同类型乔巴尼希腊酸奶的营养信息可以帮助你决定哪种酸奶适合你的饮食。
底部的水果
乔巴尼的Fruit on the Bottom酸奶有多种口味，包括香蕉、菠萝和苹果肉桂。此外，他们还提供无脂肪和含2%脂肪的口味。
一杯5.3盎司的脱脂咖啡底部的蓝莓水果酸奶含有:
- 110卡路里
- 0克脂肪
- 16克碳水化合物
- 14克糖
- 0克纤维
- 11克蛋白质
- 每日摄入量(DV)的10%
Chobani翻转
Chobani Flip酸奶将各种口味的酸奶与松脆的混合物结合在一起，比如含蜂蜜燕麦的脱脂草莓酸奶和含巧克力片和杏仁的低脂椰子酸奶。Flip酸奶的营养信息因口味不同而有很大差异。
一盒5.3盎司的杏仁可可乐高(由希腊酸奶、蜂蜜烤杏仁和黑巧克力块制成)含有:
- 230卡路里
- 10克脂肪
- 4.5克饱和脂肪
- 24克碳水化合物
- 20克糖
- 2克纤维
- 11克蛋白质
- 10% DV钙
希腊酸奶有益健康?
是的，全脂和脱脂的希腊酸奶都是健康的选择，但是，为了减少饱和脂肪，你要限制全脂酸奶的摄入量。raybet投注
脱脂希腊酸奶对健康的好处包括蛋白质，它可以帮助你保持饱腹感，低卡路里(这被认为是减肥或体重管理友好的)和提供营养肠的健康raybet投注益生菌．
更重要的是，希腊酸奶似乎是乳糖不耐症患者的一个很好的选择，乳糖是牛奶和一些乳制品中发现的一种糖。据介绍，希腊酸奶的乳糖含量比普通酸奶低乳制品联盟．
如果可以的话，选择普通的希腊酸奶，上面放上冷冻或新鲜的水果、种子、坚果、椰子片和任何其他健康的配料来调味，避免添加糖。raybet投注
希腊酸奶和普通酸奶有什么区别?
这两种酸奶都来自添加了有益细菌的牛奶，使其发酵。raybet投注在这个过程中，酸奶会变稠，并有一种略微浓烈的味道。然后用粗棉布过滤酸奶，让牛奶中的液体乳清部分流出。
根据美国农业部的说法，普通酸奶要过滤两次，而希腊酸奶要过滤三次，以去除更多的乳清(导致这一过程结束时粘稠度更浓)美国运动协会(ACE)。
这第三步是希腊酸奶与普通酸奶在几个重要方面的不同之处。希腊酸奶比普通酸奶含有更少的乳清、乳糖、钙、钠、碳水化合物和糖。
根据ACE的说法，因为在额外的过滤过程中会排出更多的液体，所以制作希腊酸奶比普通酸奶需要更多的牛奶。因此，希腊酸奶比普通酸奶含有更多的蛋白质，因为它更浓缩。
实际上，希腊酸奶的蛋白质含量几乎是普通酸奶的两倍。八盎司(一杯)脱脂希腊酸奶含有约23克蛋白质，而一杯普通酸奶含有8.5克蛋白质。这使得希腊酸奶成为任何试图在饮食中偷偷添加更多蛋白质的人的一个很好的选择。由于富含蛋白质，希腊酸奶能让你更持久地保持饱腹感。
希腊酸奶的简单使用方法
- 你可以用纯的、无脂肪的希腊酸奶来代替全脂酸奶油或奶油，使蘸酱和沙拉酱的蛋白质含量更高，卡路里含量更低。
- 你也可以用它来代替全脂食材，比如酸奶黄瓜、冬南瓜汤、奶油菠菜或冰沙。
- 尝试将无脂肪的希腊酸奶与花椰菜泥混合，这是一种比传统的黄油土豆泥更健康、更低碳水化合物的替代品。