豆芽是健康的,但你可能不希望生吃raybet投注

豆芽是营养丰富的食品,通常以不同的方式,从三明治炒菜。它们含有的多种生物活性成分,与健康相关联。经常食用可以帮助调解和预防某些疾病。

绿豆发芽是一个消费的最常见的类型的豆芽。你可以找到绿豆豆芽用在许多不同的菜,从中国到巴西的美食。他们是一个受欢迎的选择,因为他们的食物抗氧化成分和潜在的医药用途。

关于100克(3.5盎司)或1杯绿豆发芽有:

• 你每天的价值的7% (DV)维生素B1(维生素B1)
• 10%的DV核黄素(维生素B2)
• 5%的DV烟酸(维生素B3)
• 8%的DV维生素B5
• 5%的维生素B6的DV
• 15%的DV叶酸(维生素B9)
• 15%的维生素C的DV
• 28%的维生素K的DV
• 为铜18%的DV
• 5%的铁的DV
• 5%的镁的DV
• 8%的锰的DV

虽然绿豆发芽很受欢迎,有许多不同类型的豆芽,通常消耗。这意味着豆芽可能不同的许多方面,包括他们的年龄和营养成分。

常吃豆芽:

• 黑豆芽
• 蚕豆芽
• 肾脏豆芽
• 扁豆豆芽
• 利马豆芽
• 绿豆发芽
• 海军豆芽
• 平托豆芽
• 大豆发芽

豆芽被普遍认为是营养丰富的食物发芽过程增加他们的蛋白质含量。在100克(3.5盎司)的大豆发芽,您可以获得13.1克的蛋白质,26%的DV。然而,绿豆发芽有蛋白质含量只有一小部分,只有3克或6%的DV。

虽然他们不是最富有的蛋白质,绿豆以含有很少量的碳水化合物:每100克5.9克,1.8克纤维。然而,肾脏豆芽也低碳水化合物,只有4.1克的碳水化合物在每100克,和有更多的蛋白质(4.2克)。

大多数豆芽被认为是低脂肪。扁豆豆芽,绿豆发芽和肾脏之间的豆芽都有0.2和0.6克的脂肪在每100克的豆芽。然而,这并不是适用于所有豆芽。例如,大豆发芽在100克6.7克的脂肪。

豆芽的营养类型之间的差异并不仅限于常量营养元素的内容。有实质性的变化维生素和矿物质的含量。抗氧化剂在豆芽也改变不少,尽管大豆芽通常被认为是有大多数这些健康的生物活性化合raybet投注物。

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许多豆芽被认为是营养丰富的,低碳水化合物功能食品。绿豆发芽尤其有益,因为它们富含纤维相比其他豆芽,但整体仍在低碳水化合物。其他的豆类,如扁豆、芸豆、青豆、豆和黑豆,也被认为是低碳水化合物和适合低碳水化合物饮食。

吃豆芽也有关各种各样的健康益处。豆芽阿美:

• 帮助消化,促进健康的肠道微生物组raybet投注
• 战斗中暑
• 含有一种物质,防止败血症
• 有排毒属性
• 有抗菌和抗真菌特性吗
• 帮助预防癌症
• 改善新陈代谢,治疗有属性
• 滋润皮肤
• 减少炎症
• 降低高血压和预防心脏病

绝大大多数这些有益的属性与他们有关抗氧化成分。

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吃生的或轻轻煮豆芽经常是食物中毒,和成千上万的病例报告。虽然食品和药物管理局不断努力减少食源性疾病的爆发,这是一个持续的问题。

轻熟和生豆芽很容易被细菌污染大肠杆菌,鼠伤寒沙门氏菌,金黄色葡萄球菌和单核细胞增多性李斯特氏菌。的潮湿、温暖的环境豆芽是生长在不幸的是为这些致病菌提供一个良好的环境。通常,发芽的种子污染的来源。

如果你食用受污染的豆芽,你的症状可能会有所不同。发烧、头痛和胃肠道症状,如腹泻,是常见的。然而,感染这些细菌也可以导致严重的问题,像抽搐或早产甚至死亡。

儿童、老年人、孕妇和患有免疫系统时应特别谨慎食用豆芽,因为这些人群更有可能体验到更严重的并发症。人们应该在这些组避免食用生豆芽和只吃豆芽彻底煮熟。

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尽管你应该洗你的豆芽在烹饪之前,独自洗不移除有害细菌。最简单的方法来避免食源性疾病,仍然获得的好处豆芽是彻底煮。这意味着他们需要充分加热,可通过任何烹饪方法。

蒸、煎、煮、煎都是常用方法做豆芽。许多亚洲菜肴使用煎或炒豆芽和面条或其它来源的蛋白质。因为许多豆芽年幼娇嫩,烹饪他们完全只需要一两分钟。

如果你不知道如何煮豆芽或菜他们将工作最好,煮豆芽总是一个安全的选择。一些豆芽煮菜包括韩国菜kongnamul muchim,它使用老大豆发芽,巴西feijao,利用刚刚发芽黑豆。