关于鹰嘴豆芽的营养价值，你需要知道什么

鹰嘴豆芽，也被称为鹰嘴豆芽，是一种富含蛋白质，高碳水化合物的食物．为了让这些豆类发芽，将鹰嘴豆浸泡在水中过夜，然后每天冲洗几次，直到出现芽，看起来像白色的尾巴。

这些鹰嘴豆芽的热量相对较低，但营养含量很高，所以它们适合任何饮食计划．以下是鹰嘴豆芽的营养信息(100克一份):

• 热量:165
• 脂肪:4克
• 蛋白质:10克
• 碳水化合物:24克
• 纤维:3克

鹰嘴豆芽的卡路里相对较低，因为100克的一份含有165卡路里。这一摄入量仅占每日建议摄入量2000卡路里的8%。

然而,它是比其他类型的豆类含量高。例如，一份100克的黑豆含有130卡路里。

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鹰嘴豆芽脂肪含量低，每100克含有4克脂肪。在这些脂肪中，只有1克来自饱和脂肪，当你吃太多的时候，这种脂肪可能会增加你患心脏病的风险。

的美国心脏协会建议每天摄入饱和脂肪少于16克，以降低心血管疾病的风险。

鹰嘴豆芽富含蛋白质。每100克含有10克蛋白质，比一杯牛奶多2克。你体内的每个细胞都含有蛋白质，而蛋白质会不断被分解。

因此，每天摄入蛋白质对你的整体健康至关重要。的膳食补充剂办公室(ODS)建议你每天每公斤体重摄入0.8克蛋白质(每磅0.36克)。

鹰嘴豆芽也是丰富的碳水化合物来源。100克的豆芽含有24克碳水化合物。碳水化合物是你身体的主要能量来源，富含碳水化合物的食物是一个很好的选择享受食物．

根据ODS的建议，除非你的医生建议你摄入低碳水化合物，否则每天的碳水化合物摄入量应该是130个。

鹰嘴豆芽提供的一种碳水化合物是膳食纤维;每100克含有3克。膳食纤维很重要，因为它能促进饱腹感，有助于稳定血糖水平，并有助于降低胆固醇水平和患心脏病的风险哈佛大学公共卫生学院．纤维的推荐摄入量在25到38克之间。

鹰嘴豆芽富含维生素C，每100克含有45%的每日建议摄入量。在一份100克鹰嘴豆芽中也含有每日建议铁摄入量的16%。

根据该研究，摄入充足的维生素C有助于预防癌症、心脏病和普通感冒ODS．推荐的维生素C摄入量是每天65到75毫克。