龙舌兰花蜜和甜菊糖

如果你正在寻找糖的替代品，你可能会对龙舌兰花蜜和甜叶菊的区别感到困惑。一旦你了解了这些甜味剂是如何制造的，以及它们是如何影响你的卡路里摄入量和血糖水平的，你应该更容易找出哪种甜味剂对你来说是更好的选择。

龙舌兰花蜜是由龙舌兰植物制成的糖浆，比糖甜1.5倍。然而，你在超市里找到的东西通常是高度加工的，所以它不是糖的低加工替代品，除非你选择一种生的、有机的、未经加热的版本。另一方面，甜叶菊是一种草本植物，它的叶子比糖甜300倍。这些叶子只被批准作为一种膳食补充剂。作为甜菊糖甜味剂出售的产品含有甜菊糖提取物，甜菊糖苷或莱鲍迪甙A，这两种物质都被美国食品和药物管理局普遍认为是安全的。其中一些甜味剂实际上主要含有糖醇，只有少量的莱鲍迪糖苷a或甜菊糖苷。

根据2012年5月发表在《营养与饮食学会杂志》上的一篇立场论文，成年人平均14.6%的卡路里来自添加糖。美国心脏协会建议，女性每天摄入的糖和其他甜味剂不超过100卡路里，男性不超过150卡路里。甜菊糖是一种无营养的甜味剂，这意味着它不含任何卡路里。实际上，每茶匙龙舌兰的卡路里含量比糖要高，一茶匙糖的卡路里含量是20卡路里，而糖是17卡路里。然而，因为它比糖更甜，你可以少用，这样可以节省一些卡路里。

根据俄勒冈州立大学推广中心的说法，甜菊糖不会影响你的血糖水平，实际上可能会提高你的葡萄糖耐量。龙舌兰花蜜被身体吸收的速度比普通糖要慢，所以它不会导致你的血糖水平飙升，尽管它确实会在一定程度上增加你的血糖。

根据2009年12月发表在《生理与行为》杂志上的一项动物研究，龙舌兰花蜜和其他含果糖的甜味剂一样，可能会提高你的甘油三酯水平。需要进一步的研究来证实这种效应在人身上和在动物身上一样存在。高甘油三酯水平会增加患心脏病的风险。有人担心甜叶菊提取物甜菊糖苷可能会增加患癌症的风险，但这是基于使用试管或动物进行的初步研究。注册营养师娜塔莉·迪加特·穆特在美国运动协会网站上发表的一篇文章中说，尽管甜叶菊在其他国家已经使用了40多年，但关于这种甜味剂的长期影响的研究并不多。