在一个充斥着快餐、含糖麦片和烤面包点心的日子里，早餐选择牛排似乎有点奇怪。然而，发表在《美国临床营养学杂志》上的一项研究报告称，吃了35克或更多高蛋白早餐的人在一天的晚些时候不太可能沉溺于高糖和高脂肪的食物。薄牛排煮得快，几分钟就好了。将你的早餐牛排和鸡蛋一起提供传统的牛排和鸡蛋早餐。
步骤1
选择新鲜、优质的牛排。早餐牛排通常比晚餐牛排更小更薄。选择5盎司左右的牛排。选择草饲牛肉，因为它们比谷物饲牛肉的脂肪和卡路里更低。切成薄片的西冷牛排和肋眼牛排是早餐的好选择。
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步骤2
根据口味将牛排两面调味。
步骤3
用中高火预热一个大煎锅。用不粘喷雾剂准备平底锅。
步骤4
将牛排每面煎大约2分钟。用肉温度计检查内部温度以确保熟透。牛排五分熟要用125华氏度，三分熟要用135华氏度，五分熟要用145华氏度，五分熟要用155华氏度，全熟要用160华氏度。美国食品和药物管理局建议，为了杀死肉中任何可能的微生物，最低温度为145华氏度。
步骤5
把牛排从锅里拿出来，让它们休息3到5分钟，这样汁液就可以重新分配了，然后就可以食用了。
你需要的东西
调味料如盐和胡椒或调味盐
大的锅
不粘喷
肉类温度计