意大利面南瓜营养和健康益处

意大利面南瓜是冬南瓜家族(被称为Curcurbitaceae)的一部分，还有冬南瓜、哈伯德南瓜和头巾南瓜。

它通常很大，黄皮，椭圆形，浅色的果肉，煮熟后成丝状，像意大利面条(因此得名!)

意大利面南瓜口味适中，口感柔嫩有嚼劲，常被用作调味料换成意大利面或谷物。它可以烤，蒸，甚至微波。

它不仅卡路里和碳水化合物含量低，还提供一系列维生素和矿物质，包括复合维生素b族维生素膳食纤维和锰。

阅读下面关于意大利面南瓜的营养价值，意大利面南瓜的卡路里以及如何烹饪。

一杯煮熟的意大利面南瓜相当于一份标准量。一杯煮意大利面南瓜包含:

• 热量:42
• 总脂肪:0.4克
• 胆固醇:0毫克
• 钠:26个毫克
• 总碳水化合物:10克
• 膳食纤维:2.2克
• 糖:3.9克
• 添加糖:0 g
• 蛋白质:1克

• 总脂肪:一杯煮熟的意大利面南瓜含有0.4克总脂肪，其中包括0.2克多不饱和脂肪，0克单不饱和脂肪，0.1克饱和脂肪和0克反式脂肪。
• 碳水化合物:一杯煮熟的意大利面南瓜含有10克碳水化合物，其中包括2.2克纤维和近4克天然糖。
• 蛋白质:一杯煮熟的意大利面南瓜含有1克蛋白质。

• 维生素B5:每日摄食量11%
• 维生素B6:DV 9%
• 维生素B3:DV 8%
• 锰:DV 7%
  
• 维生素A:DV 6%
  
• 铜:DV 6%
• 维生素B1:DV 5%
• 镁:DV 4%
• 叶酸:DV 3%
• 锌:DV 3%
• 钾:DV 4%

我们不会说南瓜意面尝起来和意大利面完全一样，但它可以作为一种健康的低碳水化合物替代品。raybet投注试着在你最喜欢的面条里用南瓜代替意大利面，不管那是一种以调味汁为基础的菜肴还是一种蔬菜馅的炒面。

正如你所看到的，普通的意大利面——虽然每份含有更多的热量和碳水化合物——却比意大利面南瓜含有更多的蛋白质。

你会想要在你的南瓜菜中添加一些瘦肉蛋白(比如豆类、豆腐或坚果酱)，以及一些健康的脂肪，以充实你的膳食营养。raybet投注

现在你已经了解了意大利面南瓜的营养数据，来看看它对健康的好处吧。

意大利面南瓜含有2.2克膳食纤维，每杯只有42卡路里。因为它的中性味道和煮熟后的意大利面一样的外观，它可以很容易地取代真正的意大利面或谷物。这是一种简单的方法，可以同时降低一道菜的总热量和增加营养。

膳食纤维在减肥游戏中扮演着重要角色。根据2015年2月的一篇文章，每天摄入30克的食物有助于减肥内科学年鉴．

的营养与饮食学会鼓励食用高纤维植物食物，如意大利面南瓜，以帮助调节体重，发现膳食纤维摄入量高与体重较低有关。增加纤维摄入量也有助于减肥或维持体重，因为它能让你有更长时间的饱腹感。

意大利面南瓜健康的另一个原因是它含有复合b族维生素，包括泛酸(B5)、raybet投注烟酸(B3)、硫胺素(B1)和维生素B6。如果你吃的量超过了一杯的量，你就能摄入大量的B族维生素，B族维生素在将食物转化为能量和调节整体新陈代谢方面发挥着关键作用哈佛健康出版．

B族维生素被认为是“抗压力”营养素，因为它们在肾上腺功能和新陈代谢中起作用。烟酸对大脑、皮肤和神经系统的整体健康至关重要。

硫胺对肌肉、大脑和神经功能至关重要。硫胺素缺乏，即脚气病，会导致精神错乱、高血压和心脏问题。维生素B6在调节食欲、情绪和睡眠方面起着关键作用。

意大利面南瓜含有超过九种矿物质与骨骼健康有关包括锰、铜、锌、镁和钙。

锰能促进骨骼代谢，帮助预防骨质疏松症．铜和锌有助于骨骼的形成和整体结构美国骨骼健康．

我们体内的镁大部分存在于骨骼中，与钙和磷密切相关。钙是人体内含量最丰富的矿物质，超过99%的钙存在于牙齿和骨骼中医学研究所．

意大利面南瓜储存得很好，所以通常全年都能买到，但在夏末和秋季达到旺季。按照以下建议来准备和烤意大利面南瓜:

• 选择一种结实、重量大、表皮钝硬的南瓜。
• 在冷水下彻底清洗。
• 将南瓜纵向切成两半，去掉腔内的种子和纤维物质。
  

• 如果南瓜特别大，很难切，放在微波炉里2到3分钟，然后再试一次。每隔一分钟用微波炉加热一次，直到你可以切南瓜。
• 烤箱预热至华氏400度。在烤盘上铺上羊皮纸或铝箔纸。
• 在南瓜的内部抹上一些油，切好的一面朝下放在烤盘上。
• 烤至果肉变软，大约30到45分钟，这取决于南瓜的大小。当你可以很容易地刺穿叉子，肉开始像意大利面条一样散开时，就可以完成了。想要更“有嚼劲”的意面南瓜，煮近30分钟;尝一尝，确保烹饪方式符合你的喜好!
• 用叉子纵向地将意大利面和南瓜分开。取出南瓜线，放入碗中。

意大利面南瓜可以用于各种各样的菜肴。这里有一些快速上菜的方法可以帮助你开始:

• 拌入黄油或橄榄油和磨碎的帕尔马干酪或配上你最爱的香蒜酱或者意大利面酱。
• 混合番茄酱，放回空南瓜或烤盘，上面撒上马苏里拉奶酪，烤至热透，奶酪变成金黄色。
• 混合莎莎酱、辣椒丁和洋葱，放回空南瓜半或烤盘里，上面撒上切达奶酪，烤至热透，奶酪变成金黄色。
• 把意大利面南瓜和切碎的蔬菜和你的最喜欢的油醋酱，然后在上面撒上奶酪或烤坚果，冷冻食用。

意大利面南瓜对你有好处，但如果你不喜欢把它包括在你的饮食中，试试夏南瓜和冬南瓜，它们都有相似的营养成分。

夏南瓜，或者西葫芦，可以旋转成“zoodles”作为“蔬菜意面”形式的意大利面南瓜的简单替代品。

用南瓜意面代替普通意面并不复杂。你所需要做的就是从南瓜上刮出面条，然后根据你使用的食谱以适当的方式准备。这里有一个基本的一步一步的指南，你可能需要根据你烹饪的东西来调整。

1. 烤箱预热至华氏400度。在烤盘上铺上羊皮纸或铝箔纸。
2. 在南瓜的内部抹上一些油，切好的一面朝下放在烤盘上。
3. 烤至果肉变软，大约30到45分钟，这取决于南瓜的大小。当你可以很容易地刺穿叉子，肉开始像意大利面条一样散开时，就可以完成了。想要更有嚼劲，煮30分钟左右。如果南瓜不够软，你可以把它放回烤箱里。
4. 与此同时，南瓜在烤箱里烤的时候，准备你的意大利面酱。你可以自己做，也可以选择你最喜欢的罐装酱汁(一定要阅读配料表，看看酱汁中是否添加了糖)。
5. 当南瓜准备好后，小心地从烤箱中取出。让它稍微冷却，同时保护你的手不受热，用叉子从两边纵向耙出一丝丝的意大利面南瓜。取出南瓜线，放入碗中。
6. 在煮好的丝上撒上加热的酱汁。撒上帕尔马干酪或切碎的罗勒，尽情享用吧!