什么烤箱设置烤鱼

烤鱼是一种简单直接的烹饪方法。一旦鱼被剥落，清洗干净，切成薄片，就可以按照你最喜欢的食谱在烤箱里烤了。当你没有食谱可循时，根据一些因素来决定烤箱的温度和烹饪时间。使用烤箱的烘烤设置来获得干热。鱼的大小和厚度决定了烹调时间的长短。鱼是自己煮还是和其他食材一起煮都会影响到首选的烤箱温度。

剥去鱼片和牛排每半英寸的厚度煮大约五分钟。在华氏450度的温度下烹饪一英寸厚的单层鱼片或牛排。当它较厚，涂覆或与其他成分混合时，降低温度。在350度的烤箱里烤6到9分钟是烤1/2磅鱼的合适温度。将干鱼浸泡在牛奶或蛋液中，然后涂上面包屑以增加水分，避免过度烹饪。

鱼是不透明的，汤汁是乳白色的。烤鱼在用叉子刮的时候应该很容易剥落。当骨头留在里面的时候，肉会很容易地从里面抽出来。鱼煮得太久就散了。涂上面包屑或面粉涂层的鱼应该均匀地变成褐色。将烤盘旋转90度，大约在计划烹饪时间的一半，均匀地烹饪所有的部分。

一份新鲜或冷冻的鱼大约是0.25磅的牛排或鱼片，0.5磅的熟鱼，或0.75到1磅的整鱼。与烹饪时间和温度相似的蔬菜一起烹饪，可以延长每人的食用量，或者为平淡无奇的蔬菜增添风味。

美国农业部(USDA)建议在剩菜达到室温后的两小时内冷藏。将剩余的鱼储存在40度或更低的温度下。在三到四天内吃完冷藏的剩菜。在三个月内吃完冷冻剩鱼。把剩菜放在烤箱350度的烤箱上加热10到15分钟，或者直到食物被加热透。

任何种类的鱼都可以在烤箱里烤。美国农业部建议在自己捕获或在商店购买后两天内食用新鲜鱼类。把它保存在冰箱最冷的地方，紧紧地包裹起来。冷冻鱼在冰箱里解冻后再食用。在冷水下运行两分钟，以更快地解冻。永远不要重新冷冻解冻的冷冻鱼。