虽然他们看起来不同,华夫饼干和煎饼基本上是由类似的成分,煎饼和华夫饼干混合的厨师艾丽卡巴雷特说的品牌SoCu厨房。
“混合烹饪方法不同,但基本上是相同的。”That's why you can easily dream up Belgian waffles with a干煎饼粉从杂货店。
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所有你要做的就是调整的一些数量的配料(也许添加一个额外的成分或两个)。大多数煎饼混合提供方向的使用产品的盒子让比利时华夫饼,但是如果你没有,你可以遵循这些一般的指导方针。
制作华夫饼干的面糊薄饼面糊确实需要不同的方法,所以你需要做一些改变的准备过程,巴雷特说。“例如,大多数人双融化的黄油和糖的数量达到,金黄的颜色,”她说。
你需要的东西
对开式铁心
2杯干煎饼粉
1 1/4杯牛奶
一个鸡蛋
2汤匙。黄油
碗
搅拌勺
人造黄油喷雾或液体黄油
步骤1:加热对开式铁心
打开你的对开式铁心,允许它加热时准备面糊。
步骤2:准备
在一个大的碗里,准备2杯的面糊煎饼粉,鸡蛋和1¼杯牛奶。注意,这是不同的两个鸡蛋和一杯牛奶每2杯混合使用如果你准备煎饼糊。
诀窍是鸡蛋数量减少一半,增加25%的牛奶,巴雷特说。“这听起来具体,但我保证,它的工作原理,”她说。
完成搅拌面糊的少量的融化的黄油(约1 - 2汤匙,根据口味)。
步骤3:润滑脂的铁
当对开式铁心热,用人造黄油喷或液体黄油,巴雷特说。这将给你的华夫饼干,金黄的颜色,并将阻止他们坚持铁。
步骤4:把面糊倒入铁和厨师
与大匙面糊舀到对开式铁心铁并关闭。允许华夫饼干煮大约5分钟或直到他们有金的颜色。
第五步:留出一天未使用的面糊
如果你爱自制的华夫饼但不喜欢准备面糊的无用功,你可以做一个大的批处理和把它放到一边。煎饼或华夫饼干的面糊里将举行一天,巴雷特说。
虽然吃华夫饼干都可以冷冻和加热另一天,他们不会味道一样好,所以巴雷特并不推荐这样做。但是如果你决定冻结他们,她鼓励让他们在质量可密封的塑料袋和删除尽可能多的空气袋之前冻结。储存不超过3个月,她说。
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