法吉塔饼是一顿简单快捷的大餐。虽然它们是由各种肉类制成的，但蔬菜成分通常包括炒辣椒和洋葱。无论你是油炸还是烧烤，烹饪蔬菜的方法都和烹饪法希塔肉一样。
阅读更多:法希塔营养指南
今日视频
准备蔬菜
第一步:选择辣椒
选择五颜六色的辣椒。不同颜色的辣椒有很好的视觉吸引力，但它们也提供不同的味道、维生素和植物营养素。
例如，根据世界卫生组织的研究，红辣椒比其他辣椒更甜，并且含有最高水平的抗氧化剂、β -胡萝卜素和维生素a俄亥俄州立大学．选择结实无瑕疵的辣椒。
2 .清洗辣椒
把辣椒洗干净。去掉茎、籽和排骨。冲洗掉剩余的种子。剥洋葱皮。
第三步:切油
把辣椒切成1/2英寸宽的条状。把洋葱对半切成薄片。把蔬菜放在碗里，加入一汤匙橄榄油和大蒜。
Sautéed墨西哥卷饼用的辣椒和洋葱
第一步:炒蔬菜
油炸你要做的任何肉。把肉取出来静置。用中火加热，在锅上倒入酸橙汁。用抹刀刮掉煎过的烧焦的残余肉。
第二步:在煎锅中加入油
在煎锅中加入一汤匙橄榄油。加热几秒钟。在煎锅中加入胡椒和洋葱混合物。把蔬菜先烤一分钟再搅拌。
然后每90秒左右搅拌一次，用锅铲刮锅底。Sauté辣椒做的墨西哥烤肉卷总共需要5到6分钟。它们应该是软的，有一些烧焦的斑点。
步骤3:取出并盖上
将蔬菜从锅中取出，放入盛菜的碗中，盖上盖子以保持蔬菜的温度。
烤蔬菜
第一步:从烤架上拿下来
从烤架上拿下来，让它休息一下。把蔬菜放在烤架的一个高热量的地方，或者把燃气烤架调到中高温。
2 .烤蔬菜
把蔬菜煎一两分钟。如果你经常烤蔬菜，买一个烤篮，防止你的蔬菜在格栅之间滑动，让它们更容易移动。
或者，用锡纸包起来，让它们平放。用叉子在锡纸上打几个洞。把温度调到中温，或者如果蔬菜放在篮子里，把它们移到烤架上较冷的地方。
盖上盖子，用中高火烤15到20分钟，或者用高火烤8到10分钟内布拉斯加大学林肯分校。烤的时候翻一次。
第三步:取出并上桌
把蔬菜取出来，放在碗里，盖上盖子保持热度。
用肉和蔬菜填满玉米饼。添加可选的配料，如生菜，番茄和酸奶油，如建议田纳西大学农业研究所。对折，享用吧。
阅读更多:如何烹制Picada肉
你需要的东西
切肉板
刀
长柄平底煎锅
抹刀
2到3个辣椒，绿色的，黄色的和红色的
1个大洋葱
一茶匙大蒜，大约两瓣
2汤匙橄榄油
2汤匙青柠汁