2种烹饪奶酪的美味方法

素食友好的印度人奶酪奶酪是白色块状的。奶酪适合在平底锅里用少许植物油烧烤或煎炸。然而，奶酪本身尝起来寡淡无味，有点像橡胶。

印度人很少吃不加调味料的奶酪，通常它是一道复杂菜肴的配料。例如，奶酪经常是菜肴特色搭配菠菜、番茄或豌豆。其他传统的印度食谱还包括磨碎或削成薄片的奶酪。

1. 将一块奶酪切成大约一英寸宽的小方块。
2. 将重金属煎锅加热到中高温。
3. 加入1汤匙植物油。
4. 将芝士片放入热油中炸。
5. 每两分钟翻一次面，直到两面都变成金黄色。
6. 从热锅中取出，放在一边。
7. 将一磅小菠菜放入一锅煮沸的盐水中。
8. 煮三分钟，然后用冷水冲洗。
9. 用手动搅拌机或食品加工机将菠菜切碎成湿的、粗糙的糊状。
10. 将4个洋葱切成小块，放入装有植物油的大锅中煎约6分钟或至变软。
11. 加入1汤匙姜蒜酱和4汤匙水。
12. 把水烧开。
13. 放入两个辣椒和两茶匙香菜粉。
14. 撒上一撮盐。
15. 拌入菠菜，让锅里的水分蒸发掉。
16. 将奶酪块放入锅中搅拌均匀。
17. 加入1茶匙印度香料粉。
18. 热透后立即上桌。

1. 将一块奶酪切成大约一英寸宽的小方块。
2. 将重金属煎锅加热到中高温。
3. 加入1汤匙植物油。
4. 将芝士片放入热油中炸。
5. 每两分钟翻一次面，直到两面都变成金黄色。
6. 从热锅中取出，放在一边。
7. 将2个洋葱、3个西红柿、2瓣大蒜和1英寸长的生姜放入食品加工机，搅拌成块状糊状。
8. 把混合物放在热锅里煮至粘稠。
9. 加入1/4杯原味酸奶，1茶匙香菜和1/2茶匙辣椒粉。加入一杯豌豆，煮5分钟。
10. 把奶酪放入豌豆混合物中。
11. 加入1/2茶匙的玛沙拉粉，煮至奶酪热软。
12. 装在小碗里或和米饭一起食用。