烤面包在覆盖的陶罐创建一个老式风格的工匠面包。这面包有厚,脆皮像面包师用于生产木质的粘土烤箱出现之前的电力。这只是不能在你正常的厨房的烤箱。Romertopf公司,然而,制造商覆盖煲生产这种类型的地壳。秘密是粘土的盖子,这陷阱蒸汽逃离面包面团,然而多孔足以吸收一些水分,而不是返回到面包的表面。
步骤1
浸泡Romertopf罐的顶部和底部水15分钟。虽然没有必要浸泡各种覆盖煲在烘烤之前,Romertopf建议对他们的这一步。
一天的视频
步骤2
排水顶部和底部和内部拍干。
步骤3
准备的面包面团完全你的选择。
步骤4
油里面的锅和盖子轻轻用橄榄油或植物油。
步骤5
切割片羊皮纸适合锅的底部和侧面。侧块应该足够高的控制和轻松地举起熟面包。
步骤6
把面团放到paper-lined锅,盖上盖子的锅和把它在寒冷的烤箱。
步骤7
设置500度的烤箱,烤45分钟。
步骤8
移除盖子,发现再烤10分钟,或直到地壳是棕色的。
步骤9
用羊皮纸内衬的边缘把面包出锅,放在一边冷却。
第十步
商店用羊皮纸,在室温或冰箱里,长达四天。
你需要的东西
2到6汤匙。橄榄油或常见的植物油
剪刀
羊皮纸
1磅面包面团