用油锅炸新鲜红薯的最佳方法

甘薯薯条香甜酥脆，人人都能享用。是的，油炸红薯会增加卡路里和脂肪，但它们仍然富含维生素a。自己烹饪意味着你可以控制用什么样的油以及加了多少盐。

炸红薯并不难做，但确实需要一些准备工作。不要跳过浸泡阶段也是个好主意，因为去除一点淀粉会让它们更轻更脆。

1. 洗甜土豆在冷水里。
2. 切掉末端，用蔬菜削皮机或刀削去土豆皮。
3. 把红薯纵向切成炸薯条的形状，如果你想让它们更均匀，也可以用薯条切割器切。
4. 将薯条切片浸泡在冰水中，同时在油锅中倒入大约一半的菜籽油或植物油，将温度调至375华氏度。
5. 将红薯片完全沥干。当你把它们加入热油时，上面的水可能会溅出来，所以要彻底。
6. 将红薯分批放入热油中，煎至深金黄色，约需4至6分钟。
7. 把薯条捞出来，放在铺有纸巾的盘子上，撒上盐。如果你想多吃一口，可以加辣椒粉。
8. 继续小批量地煎红薯，直到全部炸熟。
9. 立即上桌，因为它们新鲜热的时候是最好的!