清汤的定义

如果你曾经被安置在液体的饮食在美国，你可能被告知要多吃清汤。为了避免在液体饮食中不小心摄入不符合要求的食物，建立一个明确的汤的定义是有帮助的。

医生建议你坚持喝清汤或consommé汤的原因有很多。例如，如果你正在准备手术或手术，特别是与消化道有关的手术，流质食物不太可能干扰手术。手术后，你可能会被建议吃清汤，让你的肠道在没有太多固体食物干扰的情况下愈合。

顾名思义，清汤是一种完全液态的汤，不含任何固体成分。虽然很多汤里都有蔬菜、肉类甚至面条，但清汤就是你能看穿的清汤。即使在室温下，清汤的质地也很薄。如果愿意，你可以喝清汤，而不是用勺子舀。

清汤的定义严格禁止在汤中加入固体食物。这意味着混合汤、浓汤和西班牙凉菜不属于清汤的定义。

清汤通常看起来像肉汤。可以用蔬菜高汤或动物的股票，例如用鸡肉、牛肉或猪肉制成的肉汤。虽然清汤的热量较低，但不建议坚持清汤饮食超过几天，因为它的营养成分也很低。根据美国农业部在美国，一罐商店购买的consommé汤只含有34卡路里。

医院给某些病人开的食谱中含有大量清汤是很常见的，尽管这通常是短期的。为某些胃肠手术做准备的病人结肠镜检查的准备在美国，可能建议只喝清汤等液体。

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如果你的饮食是由清汤和其他非固体食物组成的流食，你可能需要一些多样性。幸运的是，在清汤定义下有几个选项。

Consommé汤是一种典型的清汤。虽然consommé soup通常被称为肉汤或高汤，但两者是有区别的。这是法国的清汤。主要的区别是它是高度浓缩的，所以味道比普通的肉汤或高汤更浓。它也被澄清了，所以它是一个真正清晰的肉汤，你可以透过它看到。

自制的蔬菜或鸡汤也可以用作清汤。有些人也可能做出味噌汤没有固体成分，因为这样会产生透明的肉汤。

一些清汤可能含有少量的固体食物，如一口大小的蔬菜块。然而，你可能需要和你的医生检查一下，看看你是否可以食用含有固体的清汤。

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患者喝清汤的主要原因是它是他们处方流食的一部分。这通常被推荐给术前和术后有消化问题的患者。

根据梅奥诊所例如，透明液体容易消化。它们还能清除肠道内未消化的食物和固体食物的残渣。这使得医生和外科医生更容易在不受干扰的情况下进行手术。这也可以帮助患者恢复，因为手术后固体食物很难消化。

一些有消化问题的病人可能会在短暂的清汤饮食后得到缓解。克罗恩病、憩室炎和其他与消化道有关的疾病的症状可以在食用容易消化的食物(如清汤)时得到缓解。

清汤可以在家里做，也可以在大多数杂货店买到。根据哈佛健康出版在美国，进行结肠镜检查的患者应该在检查的前一天和第二天坚持食用清汤等液体食物。