大部分食品消费在美国是进口的,包括估计有60%的新鲜水果和海鲜的80%,根据2011年3月在《科学美国人》的一篇文章。在2011年1月,美国食品和药物管理局拥有有限的权力对外国供应商美国标准。然而,更严格的法律旨在防止食源性疾病的爆发已经加强了监测和执法能力对海外食品供应商和国内进口商。
食源性疾病和死亡
2011年4月发布的统计数据由疾病控制与预防中心估计,4780万年食源性疾病发生在美国,每年有127839例需要住院治疗和3037年导致死亡。然而,这些数字是挑战在一篇社论中发表在2月23日,2011年,“新英格兰医学杂志》上,”充电,疾控中心的数据收集方法的变化产生了误导低的数字。实际利率自1999年以来一直“停滞不前”,估计有7600万人患病,325000人住院和5000人死亡归因于污染食物,主任Michael Osterholm写道,明尼苏达大学传染病研究中心的政策。
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需求燃料供应
食物味道变得更加国际化,消费者对进口食品的需求,特别是那些用于亚洲菜系,也增加了。食物从国家劳动力和生产成本的一小部分在美国可能经常比国产更便宜,也传授更正宗的口味菜,但是有一个缺点。当质量控制和生产标准不符合美国标准,食源性疾病的几率增加。之前如果检查员不抓不安全的产品放上商店的货架,新闻只有被吃的人合同后食物中毒。
中国:一个持续的关注
大卫。艾奇逊博士在2007年,美国食品药品监督管理局副局长的食物,美国众议院的一个委员会前作证,FDA有“历史的关切”劣质和有毒食品从中国出口。事件中引发了一系列警报和召回被污染的宠物食品和饲料工业化学品三聚氰胺,以及重复发现的鱼和海鲜中含有非法药物残留,食品添加剂和化学污染物。2008年4月,吉恩·m·哈洛粮食政策倡议主任说话的消费者联盟政府委员会说,“我们有相当多的证据表明,来自中国的进口海鲜构成重大安全风险。”The FDA's ability to stop unsafe food from entering the country was "very limited," Halloran said.
食品安全现代化法案
14亿美元的食品安全现代化法案》,2011年1月由巴拉克•奥巴马(Barack Obama)总统签署成为法律,试图通过施加更严格的规定减少食源性疾病的爆发食品进口和扩大美国食品和药物管理局的执法权威。新规定要求国内进口商负责食品安全的从他们的外国供应商和海外食品加工商学院采取措施防止污染。根据FSMA法律通过之前,美国食品和药物管理局已经有权阻止食物不合规的设施或国家进入美国。根据旧法,FDA必须说服企业自愿召回食品被认为不安全,但新法律赋予单边权责令召回。