一份蘑菇炒蘑菇奶油在一个木制的桌子。
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蘑菇炒黄油变换从平淡和橡胶软微妙,坚果风味在几分钟内。使用这个基本技术软化蘑菇奶油蘑菇汤或前一个炎热的牛排,用蘑菇品种如白蘑菇,portabellas或鸡油菌。切片或切碎的蘑菇布朗布朗很容易均匀,但是你也可以做小,整个蘑菇用这种方法。炒菜成功的关键是让蘑菇休息足够长的时间没有粘锅或燃烧变成褐色。
步骤1
加入融化的黄油在煎锅中火,直到它开始冒泡。约1汤匙的黄油融化每一个1磅蘑菇你想做饭。
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步骤2
蘑菇均匀铺在锅里加上盐和胡椒等香料味道。搅拌的蘑菇,它们均匀地涂黄油。蘑菇迅速吸收黄油在锅里,但没有必要添加更多的黄油。
步骤3
搅拌频繁而煮约3分钟,或直到蘑菇开始释放水分,留下一点汁在锅的底部。
步骤4
关闭燃烧器到高温烹饪多余的水。炒蘑菇大约7到10分钟,每分钟搅拌一次,以防止粘并确保甚至褐变。
步骤5
把蘑菇从锅时均匀的棕色。
你需要的东西
长柄平底煎锅
各种香料
木匙
提示
如果你想炒蘑菇和洋葱一起,首先添加洋葱锅。扔在蘑菇当洋葱开始出汗,释放水分,软化。