如何在几分钟内做好冷冻金枪鱼排

如果你手头有一些冷冻金枪鱼排，但不确定如何处理，你可以用几种方法来烹饪它们。你可以把它们放在炉子上烤，烤或烤。你的选择取决于你的食谱和时间。

根据世界野生动物基金会在美国，金枪鱼是最具商业价值的鱼类之一。如今市场上的大部分鱼都是四种鱼中的一种:鲣鱼(占全球捕捞量的50%以上)、黄鳍鱼、大眼鱼和长鳍鱼。

虽然你可能对罐装金枪鱼最有经验，但这和制作金枪鱼牛排是不一样的。不仅是金枪鱼罐头已经煮熟了，而且海鲜健康常识报告称长鳍金枪鱼最常作为“白色”肉装在金枪鱼罐头里出售。“轻”金枪鱼指的是鲣鱼。有时，少量的黄鳍金枪鱼被混入“清淡”的产品中。

的夏威夷海产委员会(HSC)报道，“ahi”指的是黄鳍金枪鱼和大眼金枪鱼。这些类型的金枪鱼质地坚硬，味道温和，非常适合做刺身、寿司和生鱼片等原料。它也可以烤、烤、烤或煎。说到烧烤，HSC说大眼金枪鱼是最好的选择，因为它的脂肪含量很高。

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你可能找不到一个要求你从冷冻金枪鱼牛排开始的食谱。烹饪前先解冻金枪鱼排，因为鱼肉熟得很快，如果煮得太久就会变干。要解冻金枪鱼排美国食品和药物管理局说你应该把它放在冰箱里过夜。

如果你马上需要，把它密封在一个塑料袋里，然后把它浸入冷水中。或者，如果你打算在解冻后立即烹饪冷冻金枪鱼，你可以使用微波炉解冻功能，在鱼柔韧但仍冰冷时停止。

根据佛罗里达农业和消费者服务部(FDACS)，大多数冷冻金枪鱼食谱传统上都是三分熟到三分熟的。要做得半熟，两面各煎两分钟。

适中的时候，煮三到五分钟，熟的时候，煮五到八分钟。金枪鱼在烹饪过程中会从粉红色或红色变成白色。当鱼变得不透明，用叉子很容易剥落的时候就完成了。

一般来说，你应该在400到450华氏度的温度下每英寸烤10分钟。如果你是用酱汁或锡箔纸或羊皮纸烹饪，再加五分钟。如果你处理的是不到半英寸厚的鱼片，你不需要在烹饪时转动它。

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快去找一份金枪鱼牛排食谱试试吧。根据美国农业部食品数据中心在美国，一份100克的新鲜、生的金枪鱼含有109卡路里、24克蛋白质和不到半克脂肪。为了获得最健康的金枪鱼，FCAS表示，你应该水煮、烘烤、微波、烤或炖，不含高脂肪成分。

金枪鱼中的脂肪来自omega-3脂肪酸，已被证明对健康有许多好处。根据2012年1月发表在营养学进展在美国，omega-3脂肪酸与控制体重、改善心血管健康和改善轻度阿尔茨海默病患者的认知功能有关。

对于那些担心汞浓度的人来说，值得注意的是，大量食用金枪鱼可能会带来健康问题。根据2017年8月发表在《科学》杂志上的一项研究渔业科学与水产养殖综述，来自不同地点的物种的汞含量差异很大，这表明需要长期监测计划，以便向公众提供有关污染物水平的特定区域信息。一旦有了，公众就能更好地决定吃哪种鱼来避免风险。