在砧板上放两排加香料的排骨。
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韦伯Q烧烤架实际上是一系列便携式燃气烧烤架，可以方便地带到公园、露营或参加活动。烤架不是为数量而设计的，具有较小的烤架表面。这些烤架的平均烹饪面积为280平方公里。英寸，至少是标准燃气烤架的一半。把排骨切成小块依次烹饪。你不需要调整其他准备，如最喜欢的调味料或腌料使用韦伯。
步骤1
准备排骨。用刀把肋骨架上的皮去掉，插在皮肤和肉之间，把皮肤从肋骨上拉下来。把排骨上的肥肉切掉，留下约1/8英寸的肥肉，以便在烹饪时涂在排骨上。把排骨切成小段，每段两根。
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步骤2
排骨调味。用干擦或腌制一晚上。干摩擦法是用干调味料，如一份盐，一份胡椒，一份辣椒粉和一份洋葱粉按摩在肉表面。腌料将干调味料与油、柠檬、醋或雪利酒等液体基础混合，在肉上放置2到24小时，使其被肉吸收。
步骤3
将烤架加热到“中低温”。确保滴油盘在烤架下面;滴灌盘是可访问的韦伯Q从前面。盖上盖子，让烤架加热到大约225华氏度。
步骤4
把排骨朝下放在烤架上。盖上盖子，每面煎15分钟。
步骤5
在两根肋骨之间插入一个肉温度计来检查内部温度。烧烤冠军“笨蛋”克雷格·戈德温表示，虽然排骨在160度的温度下烹饪是安全的，但在180度的温度下会更嫩。
步骤6
在排骨烤好前五分钟用烧烤酱刷一下。过早地放酱汁会使糖变成焦糖，如果放得太久，糖就会变黑。
步骤7
把排骨拿下来，让它们休息五分钟，然后再放上下一批。