如果你想要一个方便、快捷的方法来准备你的蛋白质,尽量肉用鸡肋骨。的高温烤焙用具留下什么余地错误,然而,即使是最厚的肋骨可以在如此高的温度迅速变干。
酷热的多汁排骨的关键是密切关注的肉,以确保你不煮老。肋骨肉的内部温度-确保避免骨头是最可靠的方法是为了知道你的肋骨准备吃饭。
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步骤1:将肋骨
插入的剔骨刀silverskin,浅色的结缔组织膜,并删除它,如果存在。看到仔细向肋骨的一端,分离的silverskin骨头和肉。
把皮肤拉紧用空闲的手。一旦你削减足够的肋骨部分,整个组织应该完成。
步骤2:安排的肉
把排骨放在一个容器或烤盘。撒上干摩擦的肋骨,然后拍调味料混合到肉。
步骤3:封面和休息
用盖子盖住肋骨的容器或塑料包装保护他们免受污染物。剩下的肉在室温下了一个小时。室温肉棕色比冷肉更有效。
第四步:准备烤箱
将烤箱架6英寸远离热源的烤箱。一个烧烤锅或脊锅放到架子上。打开烤肉。
第五步:调味品和烤肋骨
把排骨烧烤钳锅里。定期调味品的排骨酱。甚至把肋骨,以确保双方的烹饪。更多的肉的一方应该面对的大部分时间。
第六步:检查温度
肉类温度计插入肋骨肉的部分,从骨头。牛肉和猪肉肋骨至少应该有一个内部温度145华氏度消费安全,根据美国农业部食品安全及检验局。开始检查内部温度的肉烤15分钟后。
你也可以煮熟度评估根据某些视觉线索,如肉类颜色,根据美国烹饪学院。如果肋骨彻底煮熟,一把刀应该容易陷入肉。根据肋骨你烹饪的类型,他们的肋骨应该煮15至40分钟。
第七步:休息和服务
删除从烤箱的肋骨。用铝箔覆盖它们,让它们休息至少3分钟。休息肉改善汁保留。
第八步:保存剩菜
保存剩菜为另一个美味的晚餐。根据美国农业部,食物在室温下了两个多小时应该丢弃,减少风险的细菌的增长。
商店你冰箱里的剩菜40华氏度或更低,在三到四天内和消费。
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你需要的东西
剔骨刀
容器或烤盘
干摩擦
盖子或者保鲜膜
烧烤锅或脊锅
钳
铝箔
酱汁
假缝刷
肉类温度计
提示
Oven-cooked肋骨更有可能比吸烟肋骨灰褐色肉时煮熟。熏肋骨经常有粉红色的肉。肉的颜色也可能是一个视觉提示,肋骨完全煮熟,但不依赖于颜色,直到你获得经验烹饪排骨用这种方法。