如果你追求便携性、效率或需要节省一些空间，可以考虑用弹性烤炉烹饪排骨。如果你准备一顿大餐，需要用烤箱做其他菜，这就特别方便了。
阅读更多:如何在烤箱和烤架上烹饪美味的排骨
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在烤箱里煮排骨
第一步:混合揉搓
把干的材料混合，用糖和香料的混合物摩擦排骨。
第二步:排骨和洋葱分层
在烤箱内胆上喷上一层，把烤架插进去，在内胆底部的每一层之间放一层洋葱。
第三步:加入液体
在排骨上撒上醋和伍斯特沙司，加入足够的水、可乐或啤酒，刚好覆盖排骨。将平底锅放入冰箱腌制一夜。
第四步:将排骨放入室温
把排骨从冰箱里拿出来。把烤箱预热到250华氏度，让它们静置到室温。
第五步:继续烹饪
将内胆放入烤箱，如果需要的话，加入更多的液体，刚好覆盖排骨。煮2到2个半小时，直到肉变软。
添加最后的修饰
第一步:去除肉
从烤箱上取下烤箱内衬。把排骨架从衬里拿出来，放在砧板或大盘子上。用漏勺将洋葱从汤汁中捞出，放入碗中。
第二步:擦拭内胆
小心地将液体从烤箱内胆中取出。用干净的布擦干内胆，然后在内胆内重新喷涂。
第三步:提高温度
将烤箱温度调至400华氏度，重新放置衬垫和烤架。
第四步:刷上酱汁
用烧烤钳把排骨放回烤架上，每一组都刷上烧烤酱。
遵循安全提示
上菜前检查一下肉的内部温度。根据营养与饮食学会在美国，你的肋骨至少要达到华氏145度，才能降低感染有害细菌的风险。
将鲜肉存放在40华氏度或更低的冰箱中，并在三到五天内煮熟，这是fda的建议美国农业部食品安全检验局．排骨也可以在0华氏度冷冻一年。
把剩下的排骨保存起来，在三到四天内吃完。扔掉所有在室温下放置超过两小时的剩菜剩菜，以降低食源性疾病的风险梅奥诊所．
你需要的东西
非金属碗
2杯红糖
1茶匙胡椒粉
1茶匙辣椒粉
1汤匙蒜粉
烹饪喷雾
半杯苹果醋
四分之一杯伍斯特沙司
2到3个甜洋葱，去皮切片
水、可乐或啤酒
3到4块切成两半的小肋排或5到6磅的乡村肋排
16夸脱烤箱
漏勺
大砧板或大拼盘
清洁抹布或纸巾
烧烤钳
假缝刷
烧烤酱
提示
将婴儿背肋骨架切成三或四段，以便于处理。烹饪液可以煮沸，然后还原成烧烤酱，或者使用你自己喜欢的酱汁。你也可以在室外烤架上烤排骨。把它们放在中火上15到20分钟，为你的客人提供一个表演。
警告
不要煮排骨。如果烹饪液体开始沸腾，把你的烤箱关小。拿好内胆，小心地倒出热水，这样热水就不会顺着平底锅或柜台滴回地板上。