烤牛肉是一种美味的牛肉，需要慢炖以使其变嫩。用烤箱烤烤牛肉很方便，因为它携带方便。例如，如果天气炎热或厨房拥挤，你可以把它插在车库里。
提示
烤牛肉的烤箱食谱，如卡盘烤牛肉，是很棒的，因为它可以让你把肉煮得更嫩，更香。以300华氏度的温度烹饪每磅牛肉15到30分钟，这取决于你想要的是半熟、中等还是全熟的牛肉。
如果你需要用传统烤箱烤其他必须同时烤的食物，它也很有用。烘焙烤箱比慢炖锅有一个优势，它有一个恒温器，可以让你选择烹饪温度。
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阅读更多:如何完美烹制烤牛肉
第一步:准备烤肉
将烤箱盖上盖子，以300华氏度的温度预热15分钟。同时，把烤好的肉拍干，在表面抹上一半的油，用盐和胡椒粉调味。将剩余的油刷在烤盘内部。
如果你关心自己的健康，可以选择饱和脂肪含量较低的油，比如橄榄油，而饱和脂肪是会增加患心脏病风险的“坏”脂肪梅奥诊所。
2 .把肉煎成褐色
在准备蔬菜的时候，把烤好的肉放进烤箱烤至棕色。4到5分钟后，把另一面烤成棕色。
3 .准备蔬菜
准备蔬菜。把烤好的肉从烤箱里拿出来，把洋葱铺在烤箱底部。把胡萝卜和芹菜放在洋葱里，为烤做铺垫。把月桂叶放在洋葱上，把烤好的放回原处。
第四步:加入液体
在烤肉周围倒入牛肉汤或啤酒。把盖子放在烤箱上，确保盖子盖紧。
第五步:煮到变软
以300华氏度的温度每磅烤15到30分钟，这取决于你想要的是半熟、半熟还是全熟的牛肉。煮3到4个小时就能烤熟;肉煮熟后应该散了。
第六步:检查温度
使用即时读数温度计检查是否熟透。对于生牛肉，把牛肉煮到140华氏度，中等的160华氏度，全熟的170华氏度。
如果你吃半熟的肉，重要的是要注意美国农业部建议将牛肉加热到至少145华氏度，以避免有害细菌。
第七步:取出并过滤
把烤好的肉放到盘子里。盖上锡箔纸，在你做肉汁的时候让它静置。把锅里的汁液滤进量杯，然后放回烤箱。
第八步:制作肉汁
把火调到450华氏度。每杯汤汁加一汤匙面粉和足够的水，搅拌成没有结块的稀浆。
将面粉浆搅拌到锅里的汁液中，搅拌至肉汁开始变稠。
第九步:享用
关火，倒出肉汁，用烤箱手套保护你的手。享用吧。
把剩菜留到下次吃。然而，为了避免有害细菌，扔掉任何在室温下放置超过两个小时的食物(如果温度超过90度，则放置时间少于两个小时)美国农业部．
你需要的东西
2汤匙橄榄油
刷油
6- 8磅的烤牛肉
1汤匙盐
2茶匙胡椒粉
钳
1或2个洋葱，切碎
2根胡萝卜，去皮切条
2根芹菜杆
一片月桂叶
一杯牛肉汤，啤酒或水
即时可见的温度计
托盘
铝箔
过滤器和量杯
搅拌
每杯汤汁加一汤匙面粉
烤箱手套
提示
使用烹饪插件;不要把食材直接放进烤箱。如果你想让它们在锅里煮的话，可以在烤肉周围加8个土豆。
警告
烤炉摸起来很热;一定要使用烤箱手套。
每次你把盖子打开，烘焙机就会失去热量，所以在烤快完成之前尽量不要打开盖子。2个半小时到3小时后开始检查温度，取决于所需的熟度。
烤到半熟会很硬。半熟的羊驼肉或全熟的羊驼肉会更好。