如何完美烹制烤牛肉

恰克烤肉一块牛肉这部分肉来自牛的肩膀部分，包括一部分肩骨，很多人会保留肩骨以增加味道。查克烤肉通常是焖煮的，因为这种烹饪方法能让这道菜更香更嫩。

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在你买了带骨的烤肉后，正确储存肉以确保新鲜和安全食用是很重要的。一旦你从杂货店回到家，立即将牛肉冷藏，并在五天内食用，这是fda所建议的美国农业部．在你冷藏牛肉之前，把它放在一个密封的容器或塑料袋里，以防止任何泄漏到你冰箱里的其他食物。

在你烹饪之前，根据你的喜好来调味——简单地在你的肉上撒上盐和黑胡椒是一个安全又美味的赌注!如果你决定腌制牛肉，一定要在冰箱里密封的容器里腌制5天。

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这切肉需要炖煮才能煮熟。根据美国农业部的说法，炖肉是指在一个盖紧的锅里，在少量液体中烤或慢炖肉类。一般来说，肉是在水里炖的，但你也可以用料酒或香醋来增加味道。为了正确地准备你的烤肉，它必须煮到325华氏度。当内部温度达到145华氏度至少三分钟后，你的烤肉就准备好了。考虑购买一个肉类温度计，以确保安全烹饪。

为了增加风味，可以考虑在烤好后用两汤匙剩余的油煮两个切碎的白洋葱(大约5分钟)。也许可以在烤的时候加一些牛排番茄，或者把低钠牛肉汤倒进锅里，让肉更滋润。把你的烤肉和一些烤蔬菜一起吃，可以增加维生素和营养。

除了检查温度，你还可以用叉子来确定肉是否熟了。用叉子插进肉里——如果叉子滑动得很平稳，你的烤肉就做好了!如果你的叉子在肉里滑动不顺畅，把锅盖上继续炖。