如何烹饪片薄片牛排不干燥了吗

虽然削减厚倾向于保持多汁,烹饪薄牛排不干燥肉可以是一个挑战。美味和瘦,这些无骨的肉是最好的,当你最喜欢浸泡在卤汁和经验丰富的香料混合。

没有单一的最好办法做饭薄牛排,但学习基础知识后,您可以添加您自己的天赋。对伤口和你早上鸡蛋或砍它和水平一个无聊的沙拉午餐。

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在你开始准备你的牛排之前,重要的是要处理安全检查的鲜味。当真空包装的,新鲜牛肉出现暗紫色的颜色,根据美国农业部。如果你不是密封的,然而,明亮的樱桃红的颜色你应该买。如果你的牛排开始变成褐色或冷藏了超过五天,最有可能被宠坏的。如果是俗气的纹理和变味,这意味着是时候扔掉它。

带回家后把你的薄牛排从杂货店,将它们在密封塑胶袋中,避免交叉污染和泄漏到其他食品,美国农业部建议。冷藏牛肉立即和确保使用它在3到5天。或者,你可以冻结,供以后使用。

当你准备准备牛排,彻底洗手,收集任何香料或卤汁您计划使用。(你不想碰你的香料罐处理生肉!)虽然它似乎是违反直觉的,避免清洗你的牛排,这也可能导致肉的任何细菌扩散到水槽或盘子,据美国农业部。

使用肉器,均匀磅牛排的表面来提高他们的温柔。削减更温柔的牛肉不需要腌制,在干燥的热(如火炙,烘焙或烧烤),根据美国农业部。由于薄的切割牛排通常是更严厉,他们应该浸泡在做饭之前最好的味道。你甚至可以把肉腌料之后,刷到烹饪后额外的多汁性。

一旦你添加你喜欢的香料,配你的牛排,预热你的烧烤或烤箱325度。刷一些橄榄油到肉,然后烤牛排四到五分钟左右两侧,取决于你更喜欢煮熟度。

建议你保持肉类温度计方便和验证您的牛排内部温度至少145度烤之前。允许牛排坐在你至少三分钟前叉。

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