如何在冰箱和冰柜中储存玉米棒子

如果你喜欢买玉米棒子批量储存，但不要在玉米坏掉之前把每一穗都吃完，你会想知道储存玉米的最佳方法。

无论你是用冰箱还是冰柜，保持这种美味蔬菜新鲜的关键是要迅速行动。

除非你刚从商店或农贸市场把玉米带回家就吃了，否则最好的办法就是让玉米保持凉爽。

尽快将玉米放入冰箱或用冰覆盖，这样做有助于保持玉米的甜味。

当玉米没有保持凉爽时，玉米粒中的酶就会更加活跃，把甜的糖变成无味的淀粉。玉米穗放在室温下会损失大量的糖分营养与饮食学会．

如果你的玉米棒还带着外壳，最好去掉大部分的外壳，但留下一些——足够覆盖整个玉米棒。这样做可以在冰箱里给你更多的空间来储存玉米，同时也可以防止玉米粒变干。

如果你的玉米穗已经去壳了，你可以在放入冰箱之前用塑料或箔纸包裹玉米棒，这将有助于保持一些水分。

无论是剥了壳的还是有几个完整的壳的，你都可以把玉米棒放在塑料袋或纸袋里，但要确保它是宽松的。一个密封的袋子可能会锁住玉米的水分，这可能会导致霉菌的形成。

为了更好的口感和新鲜度，在冰箱里储存新鲜玉米的时间不要超过三天。如果你打算在本周晚些时候吃玉米，你的玉米如果放在冰箱里会更好吃(下面会有更多的介绍)。

当你有一大笔赏金或者你不打算马上吃掉玉米时，冷冻玉米棒子是一个很好的选择。

焯水是一种有助于确保夏季玉米的甜味持久的方法，因为这一过程可以阻止导致玉米失去质地和风味的酶。下面是如何密歇根州立大学：

1. 剥去穗上的壳和丝。
2. 耳朵在沸水中焯4分钟。
3. 4分钟过后，把玉米放入冰水中，防止它们被煮熟。根据玉米穗的大小(较大的玉米穗需要更多的时间)，将玉米放在冰水中大约7到11分钟。
4. 把玉米沥干。
5. 将干燥的玉米穗用防潮膜包起来，放入塑料冷冻袋中。确保把袋子里的空气都挤出来，这样可以防止冰箱烧坏。
6. 把袋子封好，贴上日期的标签。这种玉米可以在一年之内保持新鲜的口感。

你也可以冷冻玉米粒，这将有助于节省一些空间在你的冰箱。这个过程类似于冷冻整个玉米穗，只不过你要在整个玉米焯水后把玉米粒切掉。

以下是如何做到这一点:

1. 剥去穗上的壳和丝。
2. 耳朵在沸水中焯4分钟。
3. 4分钟过后，把玉米放入冰水中，防止它们被煮熟。将玉米放入冰水中8分钟。
4. 把玉米沥干晾干。
5. 把玉米粒从玉米棒上切下来，放进可以冷藏的容器里，盖子下面留出1/2英寸的空间。
   
6. 密封并贴上标签，这将保持玉米的质量长达12个月。

保持口感和新鲜度以及遵循适当的食品安全准则通常等同于肉类、家禽和奶制品。但你用来准备和储存玉米等蔬菜的过程也同样重要。

你要做的第一件事是检查冰箱和冰柜的温度。预防细菌入侵食物的最好方法之一是将家电设备保持在适当的温度食品及药物管理局．对于冰箱，确保温度设置在华氏40度或以下。冰箱的温度应该是华氏零度。

如果你的玉米在冰箱里放了超过三天，要警惕任何看起来或闻起来可疑的东西。根据FDA的规定，要密切关注玉米的变化表明它已被破坏如:

• 黏液
• 模具
• 棕色或黑色的部分