玉米不常被吹捧为像西兰花或羽衣甘蓝那样的超级蔬菜。然而，尽管它被标记为低营养、含淀粉的蔬菜，玉米其实很有营养除了放在烤棒子上，还有很多享用的方式。
除了是纤维的固体来源，玉米还含有多种B族维生素，如硫胺和叶酸，以及包括镁和钾在内的矿物质，凯利·琼斯，RD他告诉livestrong网站。“它还含有植物营养素，如叶黄素和玉米黄质，这两种物质都能促进健康的视力，”他说raybet投注Maggie Michalczyk，注册营养师．
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因为它既是蔬菜又是全谷物May Zhu, RD, LDN的营养发生，它是任何一餐的绝佳佐餐。最棒的是，新鲜的、罐装的或冷冻的都一样美味，所以你可以全年享用这种简单的食材。
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我们请注册营养师分享了易于制作的食谱，包括新鲜的、罐装的或冷冻的玉米，以适应各种生活方式。继续滚动，看看最好的玉米食谱。
1.草饲牛排玉米卷加女牛仔莎莎酱
琼斯说:“这个食谱有两种使用玉米的方式，一种是作为玉米饼的淀粉基础，另一种是作为玉米粒的装饰。”此外，草饲牛肉也提供了一些-3脂肪酸这是你从传统牛肉中得不到的，它还含有蛋白质，可以强健肌肉，让你饱腹。
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2.丰盛的西班牙凉菜汤碗
这冷汤里有很多鹰嘴豆通过平衡脂肪、蛋白质和纤维来增加饱腹感。琼斯说:“这碗西班牙凉菜汤用玉米来调味，它的甜味平衡了美味塞拉诺的香料。”
她补充说:“如果你不喜欢冷汤，这可以很容易地用作沙拉酱来装饰其他菜肴，或者蘸墨西哥玉米片。”
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3.20分钟夏南瓜玉米沙拉
“如果你能忍受辣味，可以用两倍或三倍的墨西哥辣椒来增加维生素C，或者加一个切得很细的红甜椒。”尼科尔·罗德里格斯，注册营养师,说。为了使它成为一顿完整的饭，加一杯糙米还有瘦牛肉。
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4.西南黑豆沙拉
琼斯说:“很多沙拉都很有营养，但碳水化合物含量过低，吃完后很快就会感到不满足或饥饿——这可能会导致你经常吃草或吃得过多。”然而，玉米的添加作为全谷物她告诉我们，这道沙拉能让你一整天都充满能量。鸡肉和豆类都含有蛋白质，可以填饱你的肚子。
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5.墨西哥风味的街头玉米配鳄梨酱
“这道菜是传统elote或墨西哥街头玉米的绝佳替代品，墨西哥街头玉米通常含有大量的蛋黄酱、奶油和奶酪。”Maggie Michalczyk，注册营养师说。“这款减味版没有减少味道，而是加入了大量的蔬菜，这些蔬菜真的能把纤维带回家，并添加抗氧化剂。”
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6.哥伦比亚风味甜玉米玉米饼配草莓莎莎酱
“玉米饼配上新鲜的草莓、芒果和菠萝汁，让这道菜变得非常美味维生素C发电厂Michalczyk说。此外，草莓莎莎酱还能以健康的方式满足你对甜食的渴望。raybet投注
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7.五分钟辣味素食墨西哥风味烘焙
Michalczyk说:“这道菜的玉米有两种吃法(玉米薄饼和新鲜玉米)，这是一种很好的补充纤维以及玉米所提供的维生素和矿物质的方法。”黑豆是蛋白质和纤维的重要来源，可以让你坚持到下一餐。用香菜装饰，如果你想要更多的辣味，可以再加点莎莎酱或香料。
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8.高蛋白，无麸质玉米面包
“这种无麸质玉米面包食谱适合任何患有谷蛋白敏感性除了健康剂量的蛋白质和健康脂肪外，它还富含玉米的所有好处，”Michalczyk说。raybet投注添加的西兰花也是一种营养来源维生素C钾和叶酸。”每片的热量低于150卡路里!
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9.甜咖喱玉米配芒果酸辣酱黄油
如果你正在寻找美味的配菜来搭配你最喜欢的一餐，考虑一下这个充满咖喱和芒果味道的玉米。“玉米本身含有支持健康生活方式的关键营养物质，如提供能量的维生素B、促进心脏健康的钾和提供支持的类胡萝卜raybet投注素raybet投注健康的愿景朱说。
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10.烤玉米鸡肉沙拉配大蒜酸橙油醋汁
这种清淡健康的食物每份热量为4raybet投注27卡路里，是公园野餐午餐的完美食谱。朱说:“这种沙拉是一种非常均衡的方式，将玉米、鸡肉中的蛋白质、酱汁中的脂肪和蔬菜中的额外纤维融合到一餐中。”
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11.西葫芦烤玉米沙拉
“这个食谱适用于大多数生活方式，因为玉米天然不含麸质无乳糖朱说。定制你最喜欢的蔬菜，添加更多的维生素和矿物质。
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12.素食蔬菜蒸粗麦粉碗与黑豆和玉米
朱说，黑豆为这道食谱提供了植物性蛋白质。“玉米是一种额外的纤维或不溶性纤维，可以帮助我们保持血糖平衡，帮助我们更长时间地保持饱腹感。”
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13.晚餐蔬菜炒饭
这道素菜是均衡膳食的良好开端。“为了在这顿饭中增加蛋白质，可以尝试添加豆类作为植物性来源，或者添加鸡蛋来平衡碳水化合物和脂肪，”朱教授建议道。
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14.辣椒烤红薯
这个食谱使用了冷冻玉米，这是一个很好的冰箱的主食．朱说:“冷冻玉米通常是新鲜包装的，成熟程度最高，这有助于保留玉米提供的几种营养物质，如叶黄素和玉米黄质，这对眼睛健康特别有益。”
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15.意大利饺子沙拉配番茄，罗勒和新鲜玉米
朱说:“因为玉米是天然的甜，所以在不添加糖的情况下，它可以为这样的沙拉增加甜味。”你还可以混合搭配你最喜欢的蔬菜和香草来定制你的口味。
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16.泰国辣味咖喱玉米汤
“以玉米为基础的汤可以是一种补水和饱腹的方式来吃玉米，也可以摄入富含纤维的食物来帮助你保持饱腹感，”朱说。每份含有超过17克蛋白质，这道汤一定能让你在中午吃零食。
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17.墨西哥风味的番茄黑豆玉米面汤
罗德里格斯说，如果你想在饮食中添加更多的纤维，这道汤是一个很好的食谱，因为每份汤含有20克纤维和15克蛋白质。另外，这里的无麸质玉米面食非常适合有麸质敏感症或乳糜泻的人。
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18.玉米鳄梨酱
众所周知，牛油果是富含健康脂肪raybet投注支持心脏健康但罗德里格斯建议，为了让这道配菜更饱腹，可以考虑把一半的牛油果换成毛豆。它还能增加额外的蛋白质。
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19.烤玉米和西葫芦沙拉
罗德里格斯说:“西葫芦已经成为意大利面的替代品。”为了使它成为一顿完整的饭，可以考虑加入一罐黑豆、鸡肉、鸡蛋或豆腐来补充蛋白质。
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20.猪肉圆章配玉米、西红柿和培根
“自猪肉徽章罗德里格斯说:“我们都很瘦，所以在这道菜中要克制住不放培根和黄油的冲动。”“尽管它们都是饱和脂肪的来源，但不吃它们也不值得牺牲味道。”
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21.烤鸡腿配凤梨、玉米和甜椒
这个食谱有很多捷径可以走:“如果你没有新鲜的菠萝汁，可以用罐装的菠萝花絮来代替。”罗德里格斯说。用喷雾剂代替油有助于减少多余的卡路里。
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22.甜薯玉米饼配蒜蓉蘸酱
即使口感可能不那么酥脆，也可以考虑把植物油换成烹饪喷雾，以降低脂肪含量。“在准备蘸酱时，你可以选择脱脂纯希腊酸奶，因为它和酸奶一样丰富酸奶油但富含蛋白质，”罗德里格斯说。
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23.培根玉米杂烩
罗德里格斯说，杂烩汤往往很重，所以可以考虑用皮肤牛奶代替一半一半的杂烩汤，在不牺牲风味的情况下减少饱和脂肪的含量。
得到了培根玉米杂烩食谱以及来自The Cookie Rookie的营养信息。
24.素食墨西哥风格的个人披萨
琼斯说:“在玉米和黑豆酱之间，你可以获得足够的植物蛋白质和纤维。”加一团脱脂希腊酸奶为奶油和更多的蛋白质。
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25.鹰嘴豆玉米红辣椒沙拉配蜂蜜酸橙油醋汁
得到了鹰嘴豆、玉米和红辣椒沙拉配蜂蜜酸橙醋汁食谱以及《大厨往事》中的营养信息。
26.韭菜蘑菇宽面条配玉米和羊乳酪
增加意面分量而又不增加卡路里的一种方法是加入蔬菜。这个食谱需要蘑菇、韭菜和玉米。
得到了韭菜蘑菇宽面配玉米和羊乳酪以及来自Diethood的营养信息。
27.香菜蟹和甜玉米小辣椒
这些迷你辣椒非常适合作为晚宴上的亮点。“选择有限，”罗德里格斯说。“试试白软干酪上面撒上香葱和干洋葱片，百吉饼调味鹰嘴豆泥或黑豆莎莎酱作为馅料。”
得到了香菜蟹和甜玉米小辣椒食谱以及来自The Creative Bite的营养信息。
28.卡真鸡配牛油果玉米沙司
这道菜对心脏有益，因为它的钾含量是钠含raybet投注量的近四倍，是减钠饮食的明智选择。罗德里格斯说:“虽然减少钠是[保持心脏健康]的关键，但用电解质钾来平衡钠raybet投注是另一个有用的策略。”
得到了法式鸡配牛油果玉米莎莎食谱以及来自Cooking Classy的营养信息。
