不耐受油炸高脂肪食品

高脂肪油炸食品是许多人的主食，尤其是在美国。油脂不耐症会使吃这些食物不舒服，甚至疼痛，这可能是另一种潜在疾病的迹象。

快餐只是西方饮食中高脂肪、油炸食品的常见来源之一。根据疾病控制和预防中心在2013年至2016年期间，超过三分之一的美国成年人在任何一天都吃快餐。

食物不耐受是指当你的身体无法正常消化食物时发生的一种情况。根据乔治亚州公共卫生部，症状包括:

• 胃部疼痛或痉挛
• 腹胀
• 恶心想吐
• 胃灼热
• 腹泻
• 头痛

症状的严重程度可能有所不同。在某些情况下，人们可能只吃一小部分有害食物而不受影响，而其他人可能需要完全从饮食中去除这种食物以避免症状。

食物中的组胺是食物不耐受的一个潜在原因。较低的组胺水平通常引发较少的反应。一些生的食物，包括奶酪、香肠、葡萄酒、金枪鱼和鲭鱼，具有较高的组胺水平。在某些情况下，烹饪食物可以改变组胺水平。

一项研究发表在2017年12月的《皮肤病学年鉴注意，在某些情况下，油炸食物可以显著增加组胺水平。在这项研究中，胡萝卜和海藻的摄入量显著增加。另一方面，煎炸后鸡蛋的组胺水平没有明显变化。研究还指出，乳制奶酪的组胺含量明显高于鲜牛奶。

阅读更多:我吃了高脂肪食物后就会生病

消化不良，或消化不良，可能发生当你有脂肪食物不耐受和吃油腻的食物。高脂肪食物，以及辛辣、高纤维或高酸性的食物，对你的身体来说都很难消化美国家庭医生学会．

2016年4月发表在《美国医学杂志》上的一项研究指出，患有功能性消化不良或原因不明的消化不良的人，经常报告患有高脂肪食物不耐受高级生物医学研究．进食脂肪后，这些人的饱腹、腹胀和恶心症状会加重。

这种敏感性的原因尚不清楚，但研究人员推测这可能与胃肠道释放的激素有关。这也可能是因为慢消化在这种情况下，食物从胃到小肠的速度没有那么快。

阅读更多:为什么高脂肪、油腻的食物会加重消化不良

脂肪或其他营养物质吸收不良可能是对脂肪食物不耐受的另一个原因。这种情况发生在营养物质没有被肠道吸收的时候。如果胰腺不能产生足够的消化酶，或者肝脏不能产生足够的胆汁，你也可能会出现吸收不良罗切斯特大学医学中心．除了吸收不良的症状，你可能会遇到:

• 便溏
• 恶臭的脂肪性大便
• 减肥
• 抽筋和放屁

如果你的身体不能适当地吸收脂肪，你可能会缺乏维生素罗切斯特大学医学中心．由于维生素A、D、E和K是脂溶性的，如果你的身体不从你的饮食中吸收脂肪，就不会吸收这些维生素。你也可能会缺钙，因为维生素D是身体吸收钙所必需的。

根据美国国家医学图书馆，吸收不良可能由以下因素引起:

• 乳糜泻
• 克罗恩氏病
• 惠普尔疾病
• 寄生虫感染
• 细菌在肠道内过度生长
• 减肥手术
• 艾滋病毒和艾滋病

当它正常运作时，你的胃会移动，分解食物并将其送入小肠。当胃的正常运动停止或减慢时，就会发生胃轻瘫。这种情况的特征是消化不良的症状，可能由食用高脂肪或高纤维食物或饮用碳酸饮料引起。

根据美国消化病学学院，导致这种情况的常见原因包括:

• 糖尿病
• 感染
• 甲状腺功能减退
  
• 饮食失调
• 一些自身免疫性疾病
• 某些癌症
• 放射治疗及化疗
• 上肠道外科

如果你被诊断为胃轻瘫，你的医生会建议你遵循最好的饮食来减轻你的症状。这可能包括避免高脂肪吃高纤维食物，好好咀嚼食物，吃软的或液体的食物，如营养奶昔。在严重的情况下，可能需要喂食管或手术来治疗这种情况。

胆囊收缩素是一种具有多种功能的激素，但主要以其对消化系统的影响而闻名。根据内分泌学会，胆囊收缩素的一些功能包括:

• 胆汁分泌的肝脏中胆汁分泌增多的胆汁有助于减小脂肪滴的大小，使它们更容易被分解。
• 减缓食物从胃进入肠道的速度。
• 增加胰脏分泌的酶和液体，促进消化。
• 产生饱腹感，降低食欲。

虽然高水平的激素似乎对身体没有不利影响，但低水平的激素在肥胖人群中很常见。这些人可能很难减肥，食欲也会增加。