磺胺过敏应避免的食物

磺胺类药物会引起一些人的过敏反应，包括荨麻疹、肿胀和呼吸困难。如果你曾经经历过对磺胺药物的反应，你的医生可能已经诊断你有磺胺过敏。通知其他治疗这种过敏的医生，你的医疗图表将标记这一信息。如果你曾经住院，你可能会戴上一个手镯，告诉医院工作人员你对磺胺过敏。但磺胺类药物和含有亚硫酸盐或硫酸盐的食物没有化学关系，所以你不必担心饮食中的磺胺。

以Septrin品牌出售的复方新诺明(Co-Trimoxazole)等抗生素;磺胺甲恶唑，甘多诺;甲氧苄啶-磺胺甲恶唑(商标名Bactrim);归类为磺胺类。这些药物可用于治疗消化道或生殖道的细菌感染。它们对许多人都有效，但有些人对磺胺类药物产生免疫系统反应，产生过敏反应。磺酰胺与人体蛋白质结合，产生大分子，会导致你长出荨麻疹，或嘴唇和其他粘膜肿胀，甚至呼吸困难。

磺胺与亚硫酸盐(如二氧化硫或硫酸盐)不同。这些化合物有时被用来保存食物。你的身体对亚硫酸盐和硫酸盐的代谢与磺胺类药物的代谢不同。对磺胺类药物过敏并不会使你对亚硫酸盐过敏，反之亦然。你的身体将用作食品防腐剂的磺胺化合物转化为二氧化硫。哮喘患者在接触这些防腐剂时特别容易发生支气管痉挛。

磺胺类药物用于药物，而不是食品。如果你对磺胺过敏，你不必避免任何特定的食物。虽然一些对磺胺过敏的人也可能对食物中的亚硫酸盐敏感，但这两种过敏并不相关。如果你之前被诊断出对磺胺过敏，请告知你的医生和药剂师。如果你在服用任何抗生素或其他药物后出现这样的反应，立即联系你的医生并寻求紧急帮助。

可以用亚硫酸盐处理的常见食品包括新鲜和冷冻贝类(如虾和螃蟹)、葡萄酒、生菜和其他包装沙拉蔬菜、干果、樱桃、泡菜、酸菜、柠檬、酸橙或葡萄汁。寻找包装上的成分，如亚硫酸钠和亚硫酸氢钠。如果你吃了含有这些成分的食物后出现过敏反应，请通知你的医生。