柠檬皮的营养价值

从添加一个清爽活力完美你的水腌制鱼,柠檬提供多种烹饪功能。如果你只使用皮汁和抛弃,然而,你可能会亏待了你的饮食。柠檬皮中含有一系列的维生素、矿物质和纤维,可以让你的菜单营养增加,尽管你必须消耗大量的皮收集重要的营养价值。

根据美国农业部国家营养标准参考数据库,每100克的柠檬皮含有134毫克的钙,矿物质体内基本的流程,包括神经冲动传输、激素分泌和肌肉收缩。莱纳斯鲍林研究所解释说,吃足量的钙可能有助于防止骨质疏松症和骨折,降低结直肠癌的风险,减少经前综合症的女性。虽然柠檬皮是相对丰富的营养,100克皮几乎是17个汤匙。,一个人可能会吃一口气将提供少量的钙。

柠檬皮富含矿物质钾,包含160毫克/ 100克皮。随着工作与钠、钙、氯导电体内,钾在维持心脏功能中发挥作用,肌肉收缩和消化能力。柠檬皮和其他富含钾的食物也可减少高血压和中风的风险,和在某些情况下可以帮助提高你的骨骼健康。为了获得大量的营养,但是,您需要消耗大量的柠檬皮。

促进免疫柠檬皮富含维他命C,含有129毫克的营养每100克部分。帮助合成胶原蛋白、神经递质和fat-transporting分子称为肉碱,维生素C是参与许多生理功能,莱纳斯鲍林研究所解释道。除了防止维生素C缺乏症的一种形式称为坏血病,维生素C是一种强有力的抗氧化剂,保护DNA免受自由基伤害。柠檬皮和柠檬汁含有维生素C,所以考虑吃都获得更多的营养。

像所有的柑橘皮,柠檬皮是高纤维,每100克部分包含10.6克纤维。膳食纤维提供了一系列的健康福利,包括规范化排便,协助减肥、降低胆固醇、改善血糖控制和潜在的降低结直肠癌的风险。纤维食物,如柠檬皮也可以帮助预防慢性疾病,如2型糖尿病和心脏病。