咖啡中的咖啡因可能是你早上日常生活中不可缺少的一部分。但事实证明，你仍然可以从饮料的原始形式——咖啡豆中获得咖啡因和其他一些健康功效。
咖啡豆和咖啡在很多方面的作用是一样的，尽管你摄入咖啡因的方式有点不同。它们可能提供和咖啡一样的健康益处，但也可能引发胃灼热、胃部问题、睡眠问题和可能的焦虑。
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喝咖啡
《柳叶刀》杂志发表的一项研究表明，咖啡中最重要的成分咖啡因是世界上消费最广泛的精神活性药物精神病学前沿2017年5月_。_它通常可以为你提供所需的推动来集中注意力，但它也可以在另一个方向摇摆，让你紧张和焦虑，如果消耗太多。
一杯普通咖啡含有大约95毫克咖啡因平均而言，这可能取决于你喝的咖啡类型。与此同时，一颗咖啡豆含有大约6毫克咖啡因。不同之处在于咖啡豆(在加水稀释之前)的浓缩程度远高于咖啡。
然而，你必须吃大量的咖啡豆，才能得到和喝一杯咖啡一样的咖啡因。虽然关于吃咖啡豆是否能更快地为你提供更多咖啡因的研究并不多，但发表在《柳叶刀》上的一项研究运动医学2018年3月的一项研究发现，某些类型的咖啡因口服给药——比如含咖啡因的气雾剂口腔喷雾剂——可能会通过口腔而不是胃更快地进入你的系统。
咖啡豆是通过咀嚼还是通过浓度较高给你带来更多额外的刺激，目前还不完全清楚。但在下午你需要一点提神，又不想喝一整杯咖啡的时候，吃一些巧克力覆盖的浓缩咖啡豆可能会让你在不摄入咖啡因的情况下获得额外的提神。只要你保持咖啡因的摄入水平每天400毫克你应该是安全的。
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咖啡的健康益处
根据哈佛健康出版在美国，喝咖啡与改善心血管健康、降低患2型糖尿病、帕金森病和某些类型癌症的风险有关。
没有多少研究表明，吃咖啡豆甚至吃咖啡渣(是的，这是可行的)对健康的影响与喝普通咖啡相同。但我们可以假设，吃咖啡豆对你的健康可能还是利大于弊。一项研究发表在农业与食品化学杂志2012年12月的一项研究发现，事实上，咖啡渣中含有的抗氧化剂比咖啡本身更多。
反酸和胃灼热
然而，在食用咖啡豆时，有几件事需要注意。就像喝普通咖啡(高酸)会导致肠胃问题一样，咖啡豆也会引起肠胃问题。
胃肠反流病或GERD，有时也被称为胃灼热，会使喝咖啡变得困难。胃酸和消化酶会从胃回流到食道，引起烧灼感和疼痛。喝咖啡或吃咖啡豆可能会加重这种症状或其他胃部问题，所以当你摄入咖啡因时，要注意你消化系统的感觉。
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干扰睡眠
摄入过多咖啡因最常见的担忧可能是显而易见的:它会影响你的睡眠，让你过于焦虑。一项研究发表在睡眠医学评论2017年2月的一项研究发现，咖啡因总体上与睡眠时间减少、睡眠效率降低和夜间醒来次数增加有关。而且，当你很快喝了太多杯咖啡时的焦虑从来都不是一种好感觉。
但这一切都可以通过限制咖啡摄入量和适量饮用来改变。就像你喝咖啡，吃你的咖啡豆适量的．与其一口气吃完一整袋咖啡豆，不如在办公桌前慢慢咀嚼，细细品味咖啡的味道和一点点咖啡因的促进作用。