我们很多人都依赖这种含咖啡因的饮料在早上叫醒我们,给我们一天所需的能量。但可能很少有人意识到咖啡对我们的健康也有很多好处。
咖啡富含核黄素维生素B2很多食物中并没有这种天然成分,它能帮助身体分解营养,Natalie Rizzo注册营养师她告诉livestrong网站。
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根据2019年6月发表在该杂志上的一项研究,咖啡也可能有助于减肥自然.喝咖啡豆可以刺激体温,激活一种叫做“棕色脂肪”的物质,它在我们燃烧卡路里的速度上起着重要作用。
所有这些对咖啡爱好者来说都像是音乐。但坏消息呢?在准备咖啡的过程中,你可能会犯一些严重的错误,从而妨碍你获得充分的健康益处。
无论你是从你最喜欢的街角商店买的,还是在家里自己做的,当谈到最健康的喝咖啡方式时,你都应该避免以下10个错误。
1.错误观念:买咖啡粉
完整新鲜的咖啡豆含有最多的抗氧化剂。虽然不用自己磨豆子更容易,但你可能会错过一些主要的健康益处。
解决办法:Frances Largeman-Roth,注册营养师他是营养和健康专家,也是《彩色饮食他建议购买整颗的咖啡豆,储存在一个密封的容器中,研磨出足够早晨冲泡的咖啡豆。她说:“这比买磨碎的咖啡要好得多,后者可能已经在商店货架上放了好几个星期,失去了抗氧化剂。”
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2.误区:忽略滤镜
如果你的咖啡通常是法式压滤咖啡或意式浓缩咖啡(又名未经过滤的咖啡),你可能会对自己造成伤害。
研究人员对50多万人进行了大约20年的跟踪调查,发现喝过滤咖啡的人比喝未过滤咖啡或根本不喝咖啡的人死亡率更低。他们的研究结果发表在2020年4月欧洲预防心脏病学杂志.
研究作者得出结论,未经过滤的咖啡含有一些物质增加血液胆固醇.使用过滤器可以去除这些物质,降低心脏病发作和过早死亡的可能性。
解决办法:当你煮咖啡豆的时候,考虑使用过滤器(考虑:滴滤或倒滤咖啡)。
3.误区:添加糖和人工甜味剂
根据该研究,糖不仅会给你的饮料提供空卡路里,还会对身体产生无数的负面影响,包括蛀牙、增加炎症和体重增加梅奥诊所.
虽然人造甜味剂虽然对糖尿病患者来说是一个更好的选择,但它们也有自己的一系列健康缺点,比如对微生物群(你肠道里的健康细菌)的不必要改变,拉吉曼-罗斯说。raybet投注
解决办法:喝咖啡最健康的方式是完全不加甜味剂。
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4.错误做法:奶精过量
大多数美国人点一杯咖啡时都会加一大堆咖啡奶油.佩斯大学卫生专业学院助理教授、营养与饮食项目创始主任Christen Cupples Cooper说,虽然一小杯咖啡不会否定咖啡所能提供的所有好处,但再多也会把一杯无辜的咖啡变成一个卡路里炸弹,几乎没有营养价值。
解决办法:她的建议吗?要想喝一杯健raybet投注康的咖啡,要尽量保持简单的配置(想想:加一点低脂牛奶或无糖杏仁奶)。
5.错误之处:把它当成甜点
大多数咖啡店都有这么多的附加产品,你很容易发现自己点的东西听起来像冰淇淋圣代,里面有糖浆、鲜奶油,甚至还有糖屑。
罗杰·亚当斯博士警告说:“一杯纯黑咖啡的卡路里可以忽略不计,而一杯‘甜点咖啡’很容易就会超过500卡路里。EatRightFitness.com.“添加的脂肪、糖和卡路里会破坏任何健康益处。”
解决办法:不要加糖,选择少量肉桂或少量天然香草精代替。
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6.错误之处:使用一次性塑料包装
研究表明,吃或喝任何加热的塑料制品,即使是不含bpa的塑料制品,也可能对你的健康有害。
亚当斯说:“即使是不含bpa的塑料也会将雌激素化学物质释放到液体中,随着时间的推移,这可能会对健康造成威胁。”“这些雌激素化学物质可能会作为内分泌(或激素)干扰物,如果水平增加或暴露足够高。”
解决办法:点燃咖啡壶或尝试倒咖啡。如果你更愿意买咖啡呢?在给热气腾腾的饮料盖上塑料盖子之前,你可能要三思了。
7.错误观念:忘记清洁电脑
任何含水的家用电器都需要经常清洗,否则霉菌和细菌就会泛滥。亚当斯警告说,咖啡机尤其如此,因为咖啡机的热量和持续的水分为这些微生物的繁荣创造了完美的环境。
的确,国家科学基金会国际家庭细菌研究发现大约一半的咖啡机的储藏库中有酵母和霉菌。
亚当斯说:“低水平的咖啡对我们身体的自然防御系统没有问题,但如果咖啡机长得太多,确实会对我们的健康造成问题。”
解决办法:目标是每月至少清洁一次你的机器。在智能手机日历上设置一个提醒,这样你就不会忘记了。
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8.错误观念:在一天中喝得太晚
拉格曼-罗斯说,我们很多人在下午精力不集中的时候会喝一杯咖啡,但在白天晚些时候摄入咖啡因会导致睡眠问题。
解决办法:在早上喝咖啡。如果是下午提神的话,选择吧不会让你血糖升高的零食.
9.错误观念:大量购买
虽然咖啡比我们在杂货店买的新鲜农产品或肉类更耐储存,但它不应该一次储存几个月。
此外,拉吉曼-罗斯建议不要将咖啡豆储存在冰箱里,这样会导致它们失去水分,影响它们的味道。
解决办法:少买一些,这样你用的是新鲜的,仍然富含抗氧化剂。
10.错误之处:没有选择深烤咖啡
亚当斯说,当咖啡豆被烘烤时,会发生美拉德反应,产生影响咖啡豆整体抗氧化能力和抗炎作用的类黑素。因此,咖啡豆烘焙的时间越长(烘焙的颜色越深),它们所含的抗氧化剂就越多。
更多的是什么?根据2018年11月发表在《美国医学杂志》上的一项研究,喝深一点的烤肉可能有助于保护你的DNA免受损伤欧洲营养学杂志.
解决办法:无论你是在家里煮咖啡还是在汽车餐厅买咖啡,都要选择深一点的烘焙咖啡来增强抗氧化作用。