燃烧的烤架烧烤牛排。
图片来源:相扑/ iStock /盖蒂图片社
球牛排更容易在你的钱包和图比其他类型的牛排,但可能缺乏更好的质量的温柔切牛排。球技巧牛排也称为沙朗牛排但不应混淆顶级沙朗牛排,这是更温柔。球技巧是削减的髋骨。很瘦,口味更好当拍打过的腌过夜。
步骤1
腌一个球技巧牛排在一夜之间使肉变得更嫩。您可以使用一个预先做的腌泡汁或等份醋、油和伍斯特沙司来创建一个简单的腌泡汁。把牛排和腌泡汁放在一个可密封的塑料保鲜袋。应该有足够的液体完全覆盖了牛排。冷藏过夜。
一天的视频
步骤2
从冰箱1小时前删除牛排烹饪让肉回到室温。
步骤3
热一个沉重的锅中火4分钟。
步骤4
把牛排从冰箱里包,用纸巾吸干。
步骤5
赛季双方的牛排用盐和胡椒调味。
步骤6
带盖子的锅里煎牛排。把牛排只有一次所以有时间开发一个焦糖棕色涂层。根据你的喜好煎牛排。1英寸的牛排罕见,一边炸4分钟。三分熟的牛排在五分钟内准备好;一个中等大小的牛排好了长达六分钟的马克。
步骤7
从锅中删除牛排和锡箔包装。允许牛排休息五分钟,进一步开发其味道。
你需要的东西
腌料
纸巾
铝箔
沉重的锅的盖子
盐
胡椒
警告
这样你的牛排可能导致它变得艰难。