如何提前煮米饭，轻松准备晚餐

预煮米饭的重点不在于如何煮米饭，而是如何储存．你要遵循与直接食用相同的烹饪说明，确保将米饭煮到蓬松的质地，避免粘稠的结果。

一旦米饭煮熟了，要妥善保存，这样就可以用来做菜了。对于大多数需要米饭的菜肴，你可以在烹饪时间结束时加入预先煮好的米饭。它也适用于炒饭或者作为配菜。

1. 在流动的冷水下冲洗几次，去除松散的淀粉，这样米饭就不那么粘了。
2. 用筛子把大米沥干，直到水完全排干。
3. 将米饭放入平底锅中，加入大米包装上推荐的水量。
4. 如果你愿意，可以根据大米包装上的推荐量加入盐和黄油或人造黄油。
5. 把平底锅放在炉子上，调到中高火。
6. 把混合物煮沸。
7. 把火调小煮。
8. 用锅盖盖住炖锅。
9. 慢炖，直到水完全吸收，米饭变得蓬松。这需要少则12分钟，多则1个小时。炖煮时间以大米包装上的说明为准。
10. 把平底锅从火上拿开，让米饭静置几分钟。
11. 用叉子把米弄松。
12. 立即将热米饭转移到可密封的袋子或有盖的容器中，以锁住水分储存。