纯素食者往往缺乏氨基酸做什么?

得到足够的必需营养素有时会关注那些专门的饮食,如肉类、奶制品和无蛋素食饮食。多样化的饮食,充分获得与素食限制,可以提供所需的所有氨基酸完全蛋白质和身体健康。选择粗制谷物,整个蔬菜和各种豆类蛋白质来满足您的需要。

氨基酸合成蛋白质的基石。除了帮助构建身体的肌肉结构,他们控制或帮助过程体内几乎所有的细胞功能和催化细胞内的反应。饮食中缺乏氨基酸导致从一般疲劳肌肉质量的下降在儿童生长迟缓。每个氨基酸特定缺陷有关;例如赖氨酸缺乏,会导致恶心、贫血和生殖障碍。

人类不能产生9个健康所需的20种氨基酸,所以他们必须通过消费获得的营养食物。为了孩子,精氨酸也被认为是一个重要的氨基酸,提高体内不会产生数量10。此外,氨基酸酪氨酸是由苯丙氨酸。如果你的饮食不足够的苯丙氨酸,酪氨酸必须在饮食消费。如果你的身体没有得到所需要的氨基酸从素食饮食,你的身体会采购它从你的蛋白质,像肌肉。

吃蛋白质必需氨基酸的主要方式,你的身体不会产生的。动物性蛋白质的形式完成,包含所有对健康20种氨基酸。纯素食者,不吃动物性食品、植物性蛋白质必须提供完整的形式的蛋白质。相信素食者不能获得所有必需氨基酸是一个神话;可以吃足够的蛋白质供应人体所需的必需氨基酸的素食。一个素食的饮食并不缺乏氨基酸。大豆、奎奴亚藜和荞麦是完整的蛋白质来源,适合素食饮食。

素食者应特别注意蛋白质,低水平的必需营养素。谷物是低赖氨酸,而豆类蛋氨酸含量很低,都必需氨基酸。结合蛋白是一种保证摄入足量的必需氨基酸。这意味着吃豆类和谷物和蔬菜。然而,这些食物不需要组合在同一餐中,甚至在同一天。你的身体所需的氨基酸时使用存储池。相反,专注于将尽可能多的多样化的纯素食饮食,包括蔬菜、坚果、种子、精制的谷物和豆类。