腌制康沃尔母鸡的最佳方法

在烹饪前腌制康沃尔母鸡可以改善它们的味道，使肉更嫩。你可以混合少量腌料用你手边可能有的食材，或者多做一批，用多余的来涂油或给土豆或蔬菜调味。

任何香草，香料或腌料适合鸡肉也适合康沃尔母鸡。把鸟切成两半，这样可以缩短腌制和烹饪的时间。

1. 如有必要，从康沃尔母鸡的腔中取出包装的杂碎。
2. 将大蒜、迷迭香、粗盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油混合在一个玻璃盘子里。
3. 如果你想在烹饪过程中使用这些相同的调味料，额外制作并放在一个单独的容器中。
   
4. 把鸡放在玻璃盘子里，用勺子舀一些腌料在鸡上面。确保腌料渗透进每只鸟的体内。
5. 封面。
6. 将腌制过的鸡冷藏至少一小时，最多24小时。不要在室温下腌制。
7. 烹饪前将鸡从腌料中取出，然后丢弃腌料。只使用新鲜的腌料涂在鸡身上。