我怎么知道冷冻虾是被宠坏的?

虾是有营养的、美味、快捷的准备。让他们在你的冰箱里显著增加你的晚餐选择——他们可以提高菜肴如虾、肉菜饭,炒饭和秋葵。但是如果你的冰箱冷冻虾味道可疑或燃烧,被宠坏的,应该被丢弃。

你可以买冷冻虾,生的或活着。根据食品和药物管理局(FDA),如果您购买虾生——不管你的意图是做饭或冻结他们一旦你回家——确保虾在存储和保存在冰与很少或没有气味的珠光色。购买活虾是罕见的。但是如果你决定走这条路线,检查腿运动,确保虾还活着,还没有开始破坏。

根据奥古斯特·艾斯可菲烹饪艺术学院、冷冻虾比“新鲜”实际上是新鲜的虾。这是因为冷冻虾你看到在杂货店通常被他们抓到或收获后立即在冰上保持冷冻,直到它们出售。虾卖生的另一方面是经常冻结在收获,然后解冻之前出售。原始的虾有更多的时间来破坏。

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话虽这么说,根据美国食品和药物管理局,冷冻海鲜还可以破坏,尤其是如果它是在温暖的气温太久之前做饭。这可能发生在虾融化在运输从渔港到杂货店或从商店到你的家。

留意迹象冻斑虾,撕裂或打开包装和冷冻虾是可弯曲的。不购买或使用冷冻虾如果你注意到这些迹象。同样的,如果你注意到“使用”的包装日期你冷冻虾已经过期,丢弃的包和不使用。

一旦回家,冷冻虾储存在干燥的,密封塑料、金属箔或纸。当准备做饭,解冻冷冻虾逐渐把冰箱里一夜之间,或密封在一个塑料袋里,浸泡在冷水更快如果你需要煮。如果你想立即煮虾,你可以把虾放入微波炉和热的“解冻”设置,直到虾仍是冰冷而柔软。

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如果你发现或担心黑色的斑点虾,你不必担心,如果外壳上的地点被发现。根据路易斯安那州渔业发展、虾偶尔能变色层称为黑斑或黑变病。

这并不意味着腐败或细菌的存在。相反,这些黑色的斑点是由天然氨基酸之间的酶促反应和阳光。与黑变病虾壳仍可以安全食用。一些虾与亚硫酸盐处理,防止黑变病。如果您所购买的虾已经与亚硫酸盐处理,这将是列出的成分列表,亚硫酸盐是一个已知的过敏原。

如果你买虾生活和外壳,你会发现虾头会变黑后虾不再活着。如果这开始发生,虾的肉还新鲜,食用安全,只要只有虾头昏暗了。

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