购买你的蟹生给你优越的口感和质地蟹被冻结和解冻。无论你购买生蟹从一个有信誉的经销商或买活蟹,收获自己的肉,生蟹肉战利品。重要的是要检查原始的蟹肉,确保它是适合吃之前你将它添加到你的菜。仔细检查可以确保你的蟹晚餐是美味的,你所有的客人的安全经验。
步骤1
拿起蟹和气味。原始蟹新鲜也不闻,或将有一个淡淡甜蜜的气味。任何气味酸、强劲、可疑或酸败可能意味着蟹已经被宠坏了,不应该使用。
一天的视频
步骤2
检查原始蟹肉的颜色。生蟹肉应该有一个纯白色肉鲜红的皮,肉与壳。颜色应该光洁。棕色白色肉或者蟹肉的红色皮告诉你花了太多时间与壳牌和暴露在空气中。
步骤3
摸螃蟹看看感觉如何。新鲜生螃蟹肉摸起来会感到潮湿,但不是虚伪的。摩擦你的手指在一起,看看你是否能检测mucousy电影蟹。干蟹也可以表明原始蟹肉存储不当,坏了。
步骤4
购买你的螃蟹生活所以你知道他们有多新鲜,建议美国食品和药物管理局。一旦购买和收获,生蟹见面通常是适合两到三天。最好尽快使用它来确保它的新鲜和安全食用。
步骤5
查看蟹肉是如何存储。收集原始蟹肉应该存储在一个床上的冰,发现,马里兰海鲜公司说。螃蟹被存储在一个没有冰的容器或可能被宠坏的和不安全的消费。