添加小苏打食物变得危险吗?

使用小苏打食品确实有一些好处,比如中和酸的咖啡。然而,添加太多的小苏打可以成为危险。

根据NC州立大学新闻,小苏打和泡打粉的区别归结为酸。所有的泡打粉包括小苏打。在配方使用的另一个显著的影响

小苏打是一个单一的成分:碳酸氢钠。一个基地,创建一个与酸反应时联系。化学反应产生二氧化碳或二氧化碳。它通常用于焙烤食品的面团或面糊上升自反应陷阱二氧化碳气体的气泡。

小苏打与酸接触时,立即反应发生,和烘焙时,你想要的反应发生缓慢的上升不会发生。泡打粉是解决方案在这种情况下,因为它的成分创建二氧化碳在烘烤过程的不同阶段。

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因为小苏打创建了一个化学反应在食物或使用,这是一种常见的成分配方烘焙产品。在一些食谱,它是独立的,而在别人,它需要其他成分在泡打粉完成工作。

小苏打食品可以成为那些低钠饮食的危险。根据美国农业部,1/2茶匙小苏打含有629毫克的钠。考虑到许多食谱烘焙食品要求这么多,没那么糟糕一旦你把它分成份。

然而,如果配方要求额外的盐或您添加更多的盐吃它时,盐含量可以增加迅速。的美国心脏协会说的钠含量高的饮食可以增加中风和心脏病的风险,因为钠对血压的影响。

根据国家首都中毒中心,太多的小苏打在体内会导致多个问题。高钠的浓度会导致癫痫发作,肾衰竭和脱水。碳酸氢盐影响体液的酸碱度。当pH值过高,身体保持二氧化碳恢复适当的酸度,使呼吸困难。

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小苏打是最常用的发酵剂,但是它也可以用于冰箱和吸收气味。使用小苏打在食品时,不要使用任何已经存储了气味吸收,因为它会改变食物的味道。

在少量,可以使用小苏打缓解肌肉酸痛和治疗胃灼热。然而,首都中毒中心警告说,你不应该使用小苏打治疗胃灼热或胃部不适没有你的医生告诉你这样做。使用它作为一个自制的抗酸剂会导致气体在胃里形成迅速,从而导致酒精狂欢或大型餐后胃破裂。

2018年9月的一项研究发表在印度牙科研究杂志》上小苏打是一个便于患者使用漱口水,说有用的组件在口香糖牙膏和有用的。它可用于长期作为兼职其他口腔卫生产品几乎没有副作用。