国王鲭鱼,或者首领它原产于北美和欧洲海岸附近的大西洋。这种鱼的重量从不到1磅到70磅不等。
鱼市出售整条小鲭鱼,并将大鲭鱼分成牛排和鱼片。鱼肉厚实,脂肪多,味道鲜美,你可以用多种烹饪方法来准备一顿美味的国王鲭鱼餐。
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你需要的东西
两份鲭鱼排
纸巾
盐
橄榄油
大的锅
抹刀
1个辣椒,切碎,如果油炸
2瓣大蒜,剁碎,如果烧烤的话
1.炸
- 用盐调味鲭鱼排。
- 在室温下放置30分钟。
- 在平底锅中加热2汤匙橄榄油。
- 把牛排放在煎锅里,每一面煎大约5分钟——牛排应该是浅棕色的,中间不透明。
- 把牛排从火上移开,在上面撒上切碎的胡椒粉。
2.烤
- 用橄榄油、盐和蒜末调味鲭鱼排。
- 让它们在室温下放置30分钟。
- 将烤架预热至中温。
- 将鲭鱼牛排每边煮5分钟,直到中间的肉不透明。
- 把牛排从烤架上拿下来。
- 让它们静置5分钟,直到汁液重新分布。
- 温暖的服务。
3.烤盘
- 烤箱预热至华氏300度。
- 在炉子上的一个大的耐热煎锅中加热橄榄油。
- 加入鲭鱼排。
- 把牛排的每一面都煎2分钟,直到肉变成浅棕色。
- 将煎锅放入烤箱。
- 将牛排煮10到15分钟,直到中间的肉不透明。
警告
根据联合声明根据美国食品和药物管理局和美国环境保护署的建议,儿童和孕妇或哺乳期的人不应该吃国王鲭鱼,因为它的汞含量很高。
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