赤藓糖醇，甜菊糖醇，木糖醇

赤藓糖醇、甜叶菊和木糖醇都是零卡路里或低卡路里的替代甜味剂。它们都有独特的好处，与其他人造甜味剂相比，它们更受欢迎有害的副作用．

然而，除了相似之处，这些替代甜味剂彼此之间也有很大的不同——甚至赤藓糖醇、甜叶菊和木糖醇的使用方式和摄入量也各不相同。

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赤藓糖醇有血糖指数为零每克的热值为0.2卡路里，基本上不含热量。这种甜味剂是由葡萄糖和蔗糖发酵制成的，其甜度约为糖的70%。

赤藓糖醇是最受欢迎的替代甜味剂之一，以正常的蔗糖为基础的糖没有余味和其他食物很好搭配。没有必要使用赤藓糖醇来制作特定的食谱——只需将其换成等量的糖即可。

赤藓糖醇是多元醇这是一种碳水化合物，你的身体很难消化，因此会随尿液排出。因为你的消化系统不能吸收赤藓糖醇，过量会引起胃肠道副作用;然而，与其他替代甜味剂或人造甜味剂相比，这是最小的。

这种甜味剂无副作用风味意味着赤藓糖醇比大多数其他标准蔗糖替代品更好地替代了糖。它也是一种抗氧化剂可以改善口腔健康通过防止细菌生长。赤藓糖醇的主要缺点是生产难度大，成本高相比于其他甜味剂，包括其他多元醇。

木糖醇是一种结晶糖广泛存在于各种水果、植物和微生物中。它已经在市场上销售了100多年，在第二次世界大战期间变得流行起来，当时蔗糖很难获得。

桦木木糖醇和其他硬木木糖醇的形式传统的形式产生。然而，如今，商业生产各不相同，植物废料经常被用于生产这种替代甜味剂，使其成为一种相当生态友好的产品。

木糖醇是独特的，因为它的甜味和天然风味类似于传统的蔗糖，但它实际上是一种类似于赤藓糖醇的多元醇。这意味着木糖醇是不可发酵的，不能被你身体的消化系统吸收。木糖醇对你的健康有两个主要好处:

1. 木糖醇不像其他糖不能在嘴里发酵这意味着选择含有木糖醇的产品，而不是其他人造甜味剂帮助改善口腔健康并减少空腔的形成。木糖醇通过平衡pH值(酸碱性的水平)含在嘴里。
   
2. 与其他糖不同，木糖醇不能被肠道吸收，它产生的能量也很少。这意味着它在消化时不会引起相同的胰岛素产生反应，使其成为一种适合糖尿病患者食用．木糖醇有血糖指数在7到13之间热值是每克3卡路里。

木糖醇同样的积极方面-不易消化-也是它的主要消极方面。像其他难以消化的甜味剂和多元醇一样，木糖醇也会导致胃肠道副作用．这些症状包括抽筋、腹胀、胀气和腹泻。

木糖醇可以由无数不同的来源．你可以获得木糖醇制成的木糖醇食物,如:

• 玉米秸秆、玉米棒子和玉米叶
  
• 稻草
  
• 油棕空果串
  
• 像西米、桉树、桦树和竹子
  
• 啤酒厂的废粮
  
• 大麦麸皮
  
• 植物废物，包括橄榄树、向日葵茎和果肉的废物

如果你有食物过敏，购买木糖醇时要小心，因为木糖醇可以由这些产品中的任何一种或一种组合制成。

木糖醇也可以由微生物产生比如酵母、细菌和真菌。从植物和微生物中生产木糖醇的方法略有不同，但是最终产品是一样的．

你可以找到木糖醇在各种产品中,从从口香糖到糖果牙膏。它通常不用于饮料或烹饪它的消费应该受到限制因为它对肠胃有副作用。

甜菊糖甙是一种替代甜味剂南美植物甜菊糖甙rebaudiana是向日葵的一种。如今，甜叶菊是世界各地都有种植在巴拉圭、肯尼亚、中国和美国等国家。它需要的很少土地，水和能源这使它成为一种生态友好且价格实惠的作物，可以在世界上大部分地区种植。

这个词甜菊糖甙通常指的是从甜菊属植物中提取的甜味剂，而不是一个品牌或确切的产品。甜菊糖一直很受欢迎在过去50年里，使其成为一种相当新的替代甜味剂。事实证明确实如此积极的健康益处包括降低血压，使糖尿病患者更容易改善营养状况。

甜菊糖主要含有甜菊醇糖苷，可以用来制作甜味剂10到15倍的甜和普通糖一样。然而，作为甜叶菊出售的产品也可能是指高纯度的甜叶菊叶提取物，其甜度可高达普通糖的400倍。甜菊醇苷可以产生这种高强度甜味剂包括：

• 甜菊糖苷:甜度是糖的150 - 300倍
  
• 莱鲍迪甙A:甜度是糖的200 ~ 400倍
  
• 莱鲍迪甙B:甜度是糖的300 ~ 350倍
  
• 莱鲍迪甙C:甜度是糖的50 ~ 120倍
  
• 莱鲍迪甙D:甜度是糖的200 ~ 300倍
  
• 莱鲍迪苷E:甜度是糖的250 - 300倍
  
• 红桃甙:是糖的110倍
  
• 甜菊糖苷:甜度是糖的100 - 125倍
  
• 杜鹃花苷A:甜度是白糖的50 - 120倍

甜菊糖是安全健康的，尽管它比糖甜得多。raybet投注它实际上含有有益营养比如蛋白质和矿物质，如果你选择食用甜叶菊植物粉或叶子，而不是糖替代品，这些物质就会保留下来。

与糖不同，甜菊糖不会在体内积聚或产生能量;它通过胃肠系统，随尿液排出体外。这意味着甜菊糖是一种零卡路里的甜味剂．

即使甜叶菊不含卡路里，你也不应该过量食用。由于甜叶菊产品可以变化，可接受的每日摄入量以甜菊醇糖苷为基础:每公斤体重含有12毫克甜叶菊提取物。

然而，这意味着普通成年人每天必须摄入近1克甜菊醇糖苷才能达到上限——这是相当多的量，因为这种甜味剂比糖甜得多。这使得甜叶菊成为一种很好的使用替代甜味剂在冰淇淋、烘焙食品、酒精、软饮料等产品中。

甜菊糖的主要缺点是它有点苦，licorice-like回味．它没有有害的影响或副作用。事实上,特定的甜菊醇糖苷，比如甜菊糖苷叶酸是一种抗氧化剂，有助于减少炎症，提高免疫功能。与其他甜味剂不同，甜叶菊与一种多种健康益处，包括抗病毒、抗癌和止泻作用。

赤藓糖醇和木糖醇相当在化学层面上是相似的因为两者都是多元醇。这意味着它们在体内的作用方式和副作用是相似的。主要的区别是你可以消耗更多的赤藓糖醇比木糖醇;如果过量，他们会生产出同样的产品胃肠道副作用．然而，作为一种生态友好和低成本的产品，木糖醇是一个更好的选择:它可以很容易地从各种各样的植物中提取出来，否则这些植物会被认为是废物。

木糖醇和赤藓糖醇与甜菊糖的比较要复杂得多。客观上，甜叶菊更好，因为它是一种零卡路里的甜味剂，而木糖醇和赤藓糖醇在技术上都是低卡路里的甜味剂。甜叶菊也可以作为整株植物使用，作为产品也更天然，通常所涉及的加工要少得多。

这意味着你可以得到一个产品种类从甜叶菊植物粉到可以从中提取的高强度甜味剂，而不仅仅是木糖醇和赤藓糖醇的结晶版本。与木糖醇和赤藓糖醇相比，甜叶菊也没有主要的副作用，对健康有无数的好处。

然而，在烹饪方面，赤藓糖醇和甜叶菊是不可比较的。甜菊糖更像木糖醇-在特定食品中有用的生态友好型产品。甜菊糖是如此甜，这意味着你不能像使用蔗糖或赤藓糖醇那样使用它，因此需要修改食谱。它还有一种奇怪的回味，可以与甘草相比——有点苦涩的味道这在日常使用中是不可取的。

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甜菊糖、木糖醇和赤藓糖醇并不是唯一可用的甜味剂替代品，但它们是低卡路里到零卡路里的最佳选择。它们也有一些最有益健康的替代甜味剂。

如果这些甜味剂不能满足你的需求，其他产品，包括三氯蔗糖，山梨糖醇，甘露醇和阿利甜都是可以作为蔗糖替代品的甜味剂。然而，如果你选择人工甜味剂，要知道许多甜味剂都有副作用。人工甜味剂已被证明会导致广泛的问题，包括：

• 偏头痛和头痛
  
• 皮肤问题
  
• 体重增加
  
• 器官问题，尤其是肾脏和肝脏
  
• 抑郁症

其他几种替代甜味剂是营养丰富的，来自天然来源，如水果甜味剂，包括罗汉果粉而且lucuma粉．这些以水果为基础的替代品可能对糖尿病患者是安全的，但不适合坚持特定饮食的人，如生酮饮食或其他低碳水化合物饮食。

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